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如何选择强化食品 强化食品是指在某些食品中增添某些缺乏的或特殊需要的营养成分，加工制成的食品。所加入营养成分称为强化剂，被强化的食品称为载体。那么小儿如何选择强化食品呢？ (1)针对实际需要：选择强化食品时首先要针对实际需要。如众所周知母乳营养成分最全面，符合0—4个月婴儿的需要。但牛奶中维生素D不足，家长选用强化维生素A、D的牛奶，则可以增强小儿抗病能力并且预防佝偻病的发生。 休 闲 居 编 辑 (2)注意营养素的平衡：食物中各种营养素之间有着十分复杂的关系，如过多铁的摄入会加快维生素E的氧化；过多钙的摄入会影响锌的吸收。因此原则上要提供小儿吃平衡膳食。但在有些经济不发达的边远山区或不富裕的家庭，儿童每日不易吃到含有丰富的铁元素的鱼、肉、蛋和豆制食品，加上身体生长发育迅速，对铁的需求量高，故很容易发生缺铁性贫血。如能为选用铁强化的面粉，经常做些馒头、软饼、面条等，能起到预防贫血和治疗轻度贫血的作用，既省钱又方便。小儿若因生长迅速而缺乏钙质，则可选用强化钙的饼干、面包、代乳粉等，这与吃菜比起来，容易被儿童接受。 (3)注意安全、卫生：家长购买强化食品时一定要在国营商店，选用有国家批准、卫生部门验收合格、生产日期不过期的食品，防止孩子受到意外的伤害。 |