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美营养学家发现幼儿长期食素影响健康 美国一位营养学家研究发现，孩子出生后头几年适当进食肉类制品有利于增强体质和智力，而“幼儿素食主义”将给孩子的健康带来永久损害。 据英国《卫报》报道，美国加利福尼亚大学林赛?艾伦教授近日在美国科学促进协会年会上说，肉类能提供婴幼儿所需的锌、维生素B12、钙、铁和维生素A等微量元素，而这些元素很难从素食中摄取，因此“把孩子当作素食主义者来喂养的家长是不负责任的”。休 闲 居编 辑 艾伦在非洲贫困地区进行的研究显示，每天多吃两勺肉类食物的孩子，其体质和智力都有一定改善。两年后，这些孩子的肌肉发育加快，智力也有大幅度提高。此前荷兰的一项研究也显示，孩子到16岁再在饮食中添加肉类和奶制品为时已晚，因为他们的健康已经受到永久损害。 （新华社提供，未经许可，严禁转载）
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