初为乳母少食味精
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发布时间:2006-12-15 16:50:27
味精的主要成分是谷氨酸钠。这些成分进入人体后就会转化生成氨基酸。以母乳喂养的婴儿,如果乳母在摄入高蛋白饮食的同,又食用过量味精,大量的谷氨酸钠就会通过乳汁进入婴儿体内,它能与婴幼儿血液中的锌发生特特结合,生成不能被机体吸收利用的谷氨酸锌,而随尿排出体外,从而导致婴幼儿体内急性锌元素缺乏。
锌是人体必需的微量元素,能改善食欲及促进消化机能。缺锌时,因核酸及蛋白质合成障碍,受累最显著的便是细胞周期极短的味蕾。缺锌还会促使黏膜增生及角化不全,以致对食物不能引起味觉,从而发生厌食。因此,专家们建议,分娩3个月内的母亲食用的菜肴内不宜加入太多的味精。 休 闲居 编 辑
另外,锌是婴幼儿生长发育不可缺少的物质,缺锌会导致弱智儿、暗适应失常、性晚熟、成年侏儒症等等。如果孩子孙愿吃饭,生长缓慢,体重、身高等均不如同龄儿童时,应考虑体内是否缺锌,应及时到医院诊治。在医生的指导下服硫酸锌或葡萄糖酸锌等,短期内就可纠正缺锌。
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