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卫生部：进食生鲜水产品小心患上伤寒副伤寒 卫生部近日发出的公告表明，2005年以来，我国南方部分地区伤寒、副伤寒发病数与往年同期相比有所上升。流行病学调查和实验室监测结果判定，这次疫情是因生吃、半生吃毛蚶、牡蛎等水产品引起。 公告指出，随着居民饮食模式的多样化，摄食生鲜及未彻底加热的水产品人数逐渐增多，由此引发的食源性疾病发病率也呈上升趋势。食用受伤寒及副伤寒沙门菌污染的水产品易引发伤寒及副伤寒，临床表现为持续发热、脉搏变缓、食欲减退、腹部不适，部分患者皮肤出现淡红色小斑丘疹、肝脾肿大等，严重的还会出现肠出血、肠穿孔等并发症。休 闲 居 编 辑 卫生部因此建议水产品养殖、加工、经营单位要加强对水产品的卫生管理，提供生鲜水产品的餐饮单位要避免水产品的污染，同时提醒消费者避免进食生鲜的或未经彻底加热的毛蚶、牡蛎等水产品。 卫生部要求，各地卫生部门要加强对食品生产经营单位的监督检查，积极宣传食品安全知识，防止食源性疾病和食物中毒的发生。 （新华社提供，未经许可，严禁转载）
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