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食用油不宜久存塑料桶 当塑料制品接触到食品中所含的酒精、油脂等成分时，其中一定的增塑剂便会溶入其中。在食品中所溶出的酞酸酯类的含量，与贮存时间、迁移速率、贮存温度以及塑料包装材料中增塑剂的含量有关，贮存时间越长、温度越高，迁移速率就越快。研究发现，食用油包装材料中的增塑剂可以溶入食用油中。
增塑剂的急性毒性作用较低，然而，长期接触能产生慢性毒性作用。
增塑剂可致大鼠睾丸萎缩和精子减少，对大鼠具有致畸作用和胚胎毒性，并可能具有抗雄激素活性作用。同时有研究报告，增塑剂对果蝇有较强的致突变作用。目前动物实验的结果表明，增塑剂可能具有致癌性。
在此提醒大家注意自我保护，在选购食用油时，最好选小瓶包装的，或者是在买回塑料桶装的食用油后，倒入玻璃瓶内保存，以减少增塑剂的摄入。
（转载自《健康报》）
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