秋季来临，燥邪当令，干燥是秋季气候的主要特点。初秋，夏日的余热未尽，或久晴无雨，燥邪易与温热之邪结合，侵袭人体，故表现为温燥。中秋之后，天气渐凉，秋风肃杀，秋燥易与寒邪结合，故多为凉燥。秋季五脏应肺，肺主皮毛，故燥邪最易伤肺和肌表，出现咽干、鼻燥、咳嗽少痰、皮肤干燥等症状。若燥热传入阳明，则又常成肠燥便秘之证。

 

    预防秋燥症，首先要重视饮食调理。《内经》指出，“燥者润之”，故防治秋燥宜多食甘润、甘凉、柔润，有滋阴润燥作用的食品，多吃酸味果蔬以养肝气，防止肺金太盛以乘肝，且酸能生津润燥，对缓解秋燥引起的诸多病症十分有益。

 

    以下是几款秋季润燥食疗方，供读者选用：

 

    ■芝麻核桃粥

 

    黑芝麻、核桃仁各20克，炒熟，将桃仁切碎、芝麻研细。取粳米100克煮粥，粥熟将稠时，加入芝麻与核桃仁共食。此粥补肝益肾、润燥通便，对年老体弱、病后体虚、头晕目眩、肠燥便秘者最为适用。

 

    ■百合四宝粥

 

    取百合、甜杏仁（水泡去外皮）、银耳（清水泡发）、枸杞子各10克，与粳米适量共煮粥，粥熟后加糖适量。此粥补益肺肾、止咳化痰，对患有慢性支气管炎、肺结核、肠燥便秘、头晕目眩等肺肾双虚者功效较好。

 

    ■萝卜秋梨粥

 

    取白萝卜或胡萝卜150克、秋梨一只，切碎，加粳米约100克共煮粥。粥将熟时加冰糖或白糖少量。此粥滋燥润肺，适用于肺热咳嗽、干咳少痰、食少口干者。

 

    ■黑白双耳汤

 

    银耳、黑木耳各10克，以冷水泡发后洗净，放沙锅内加清水适量，并加冰糖20克，炖至木耳酥烂，吃木耳喝汤。银耳、黑木耳滋阴润肺，可降低血液黏稠度，对防治虚劳咳嗽、肺结核、血管硬化、高血压、大便燥结等有较好功效。

 

    ■五汁饮

 

    取适量梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、鲜藕汁（或甘蔗汁），和匀凉服，不喜凉者可加热温服。五汁饮是古方，功能是滋养肺胃、润燥止咳，对肺虚燥咳、胃阴不足者有良好功效。

 

    ■三仁橘皮饮

 

    甜杏仁、松子仁各10克、柏子仁6克、蜜炙橘皮10克，加水适量，水沸后煎15分钟，再加白糖或冰糖适量共食。此方有润肺滋燥、滑肠通便之良效，对年老体弱、大便燥结或兼有慢性燥咳者服食效佳。

 

    ■橄榄麦冬茶

 

    取橄榄3枚、麦冬6克、花茶适量，或再加金银花6~10克，加冰糖适量，放保温杯中，用沸水冲泡，封盖10~15分钟后，代茶频饮。此茶滋阴润肺、利咽生津，适用于慢性咽炎、咽喉肿痛、音哑烦渴之症效佳。

 

    ■金橘山楂茶

 

    洗净压扁的金橘两枚，去核切片的山楂30克（或干品15克），放保温杯中，加沸水冲泡，加盖焖3~5分钟后代茶饮。此茶理气化淤、消食降脂，适用于食滞纳呆、脘腹胀满，以及冠心病、高血脂患者。（孙清廉）

 

（转载自《中国医药报》）