为了推进公众营养改善行动，以生产特种油脂的领军企业上海一担坊食品有限公司，日前推出了具有改善孕妇营养的孕妇专用油和具有促进大脑发育的儿童益智油。

 

    油、盐、酱、醋，是老百姓居家过日子不可缺少的产品。随着生活水平的日益提高，老百姓对食用油的消费经历了从散装到精包装的演变过程；从改革开放之前的定量供应，到如今市场上琳琅满目的产品令人随意选择；从以往仅仅为了满足生活的基本需求，到如今开始关注营养和健康，进而关注到食用油的原料和成分。在当今的食用油市场上，人们可以看到，各种品牌的色拉油、调和油、天然食用油，到近年来逐渐出现的核桃油、山茶籽油、红花籽油等天然食用油，以及领军天然食用油的橄榄油等产品应有尽有，越来越多的消费者，开始把他们的目光转向具有营养保健功能的食用油产品。

 

    上海一担坊推出孕妇专用油 儿童益智油

 

    据上海一担坊食品有限公司董事长程富建介绍，针对消费者的特殊需求，近年来，公司制定了针对特殊人群对营养健康的特殊需求而自主创新研制新产品的发展战略。通过市场调查发现，孕妇和成长中的儿童在营养方面都有非常特殊的需求，而目前的食用油都为大众消费品，没有专门针对妇女和儿童的产品。而儿童在生理上与成年人又有很大区别。婴幼儿、儿童的大脑发育比身体发育更为迅速。8岁儿童的大脑重量已与成年人相当。大脑有上千亿个细胞和数不清的神经纤维，它们60%是脂类物质构成。当胎儿在母体中的后3个月可以利用母体血液中的α- 亚麻酸分解生成DHA促进脑部发育。a-亚麻酸是我国目前营养结构中最缺乏的脂肪酸，且人体不能自产或者自产量不能满足人体的需求。

 

    通过市场调研和科技攻关，一担坊从2004年开始，在制作这两种油的过程中，不采用大豆色拉油或菜籽色拉油为基质油，而是以玉米胚芽油为基质油，加入油菜籽油和紫苏油，添加了高纯度的a-亚麻酸。通过合理调配，使亚油酸与a-亚麻酸的比值为4.5：1，达到了国际公认的最具膳食平衡标准。产品研制成功后，获得了中国粮油学会的高度评价。

 

    据中国疾病预防与控制中心营养与食品安全所张坚教授介绍，一担坊首次推出的孕妇专用油以国家首批颁布的药食同源的紫苏作为核心原料，经过高精提取，使紫苏中的α- 亚麻酸、亚油酸及其他18中氨基酸有效的融入食用油中，α- 亚麻酸与体内的酶结合后能分解出EDP和DHA，促进脑神经细胞的分裂。儿童益智油特种营养食用油中含有丰富的α- 亚麻酸和β-胡萝卜素，及其他18种氨基酸，长期食用对儿童大脑的发育及智力提高，视力的保护都有重大的意义。