要减肥多吃肉？
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  发布时间：2006-03-30 06:07:11

    白饭、饼干等碳水化合物食品成了减肥“克星”，肉类反而成了力求保持身材苗条女性的最爱？

    欧美国家有些女性为了达到快速减肥的效果，不惜一天三餐只吃“ 高蛋白质、低碳水化合物”的食物，也就是完全不吃以碳水化合物为主的淀粉类食品如米饭、面条面包等，而只吃含高蛋白质的肉类、海产等 。休 闲 居 编辑

    本地有些女性效仿

    市面上也流行一类减肥书，强调高碳水化合物和精制糖等主食是身体堆积脂肪的主因，要远离它们，转而投向牛排、海鲜，并宣称这么做便可以在短时间内燃烧脂肪，达到迅速瘦身的效果。

    近年来，本地有一些女性效仿这种“高蛋白质低碳水化合物”(High protein, Low carbohydrate Diet)的减肥法，不过营养专家警告，这种减肥法是不可取的。

    长年累月如此会有危险

    卫生部营养处营养师孙莹受访时说，个人若采用这样的减肥法，开始时会急速减轻体重，但真正的原因是体内水份和组织蛋白的流失。而高胆固醇与高脂肪的营养不均衡饮食，长年累月下来会导致腹泻、体液不平衡的危险。

    再来，动物蛋白质通常有很高的饱和脂肪及胆固醇，间接增加了患心脏病的机率，及加重肝脏和肾脏的负担。

    全麦面包或糙米更好

    当来自碳水化合物的卡路里显著减少几天后，人体会开始燃烧体脂酸以提供力气。这么一来，将造成酮素流入血液内，导致头痛、头晕、疲倦、恶心想吐及口臭 。

    孙莹说：“相反的，米面等淀粉类食品其实有助于减肥，因为吃了容易填饱肚子，就不会吃过量。尤其是选择全麦面包或糙米就更好。”

    市面流行不少减肥餐

    与此同时，市面上现在也流行不少减肥餐，在各大药店，与减肥有关的产品如减肥药、减肥茶和减肥餐都是最畅销的产品之一。

    其中一种称为“剑桥减肥餐”(Cambridge Diet)的，相当受欢迎 ，许多药店表示其销售额不错。营养师孙莹说，“剑桥减肥餐”是一种低卡路里的营养餐，在不过400多卡路里的单一份量内，包含了碳水化合物 、蛋白质和脂肪，加上维他命、矿物质和纤维。

    这类营养餐通常是以包装汤料或饮料形式售卖，充作日常饮食的营养辅助品。但有人每天三餐都只吃营养餐，以求达到快速减肥的效果。

    不宜长期食用减肥餐

    不过，由于这种“剑桥减肥餐”的卡路里、纤维和维他命成分都非常低，所以使用者会感到疲倦、便秘、恶心等症状。因此，营养师不鼓励消费者长期食用这种减肥餐，以免身体健康受影响。

    市面上的减肥法，除了上述两种外，其实不胜枚举 。

    减肥药费用不便宜

    郑聿雅(31岁，书记)就尝试过不少减肥方法，如服用减肥药、喝减肥茶等。她说，尤其是前年生了第一个孩子后，体重激增超过15公斤。因此曾在医生的建议下，开始服用一种需医生开方配给的减肥药，但是费用不便宜。

    她说：“这种药一颗就要2元，吃了一两个月后不见得有效，我就停止了。最不能忍受的是，在吃了油腻的食物后服用，它便会直接将油排出体外，造成内裤沾油渍的尴尬现象。”

    总结过去的经验，郑聿雅表示，所得到的教训是：要保持正常体重，终究不能靠这些减肥偏方。

    凭个人意志力戒口

    而且，无论是减肥药或减肥茶，她觉得或多或少都有副作用，对身体无益。她说：“过去吃减肥药后，会感到心跳加速、发冷等症状 。而在喝了减肥茶后，就较容易感到口渴，得多喝水。如果喝了一段日子后暂停几天的话，就会出现便秘的问题。”

    现在，她已不再吃任何减肥丸，而是凭个人意志力戒口，不多吃或乱吃东西。同时，尽可能腾出时间做运动。

    和郑聿雅一样，30岁的郭姓小姐(会计人员)在生了孩子后，也为了如何恢复身材而头痛。在朋友的推荐下，她尝试了“剑桥减肥餐”。不过一盒约21包却要150元左右，因为觉得昂贵，她在用了2、3个星期后就停止使用。

    减肥不靠药，运动最有效

    市面上不断有新的减肥法、减肥潮流出现，其实真正要减肥，可以不需依赖这些产品。

    卫生部营养处的营养师孙莹说：“人会发胖主要是因为多吃少动。要保持正常体重，就应该平衡能量的摄取与支出。健康饮食注重低脂肪、多元碳水化合物和高纤维 。如果多吃少动，人所摄取的过多能量便会转化成脂肪，造成发胖。 要保持高活动量。每星期至少运动3次，每次至少20到30分钟是不可或缺的。”

    体重目标须实际

    此外，要在多长的时间内达到理想体重，目标也必须实际。一般上，若是要长期维持理想体重，估计一个星期内不应减超过 0.5 到1公斤。而一旦达到理想的体重，就应该持之以恒，保持能量摄取与支出两者平衡，才不会“故态复萌”。 

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