如何做秋季瘦身宴
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  发布时间：2003-12-26 06:14:14

　　初秋又至，呆在家中无事可做，可恶的肚腩眼瞅着就要水涨船高。何不自己动手，做一道瘦身盛宴，在瓜果的包围中度过这温润一秋……

　　红酒烩无花果配云尼拿雪糕

　　材料：新鲜无花果12个、红酒1樽、橙半个、柠檬半个、云尼拿香条半条、云尼拿雪糕250克、玉桂枝1条、薄荷叶1条休 闲 居编辑

　　做法：

　　1、将红酒、糖、玉桂枝、橙、柠檬、云尼拿香条混合后放入锅内，煮后把无花果加入，煮10分钟，之后将无花果取出。

　　2、将云尼拿雪糕放入冷却的无花果内，存放入冰柜待用。将红酒、糖水煮沸后冷却．将残余物蔽掉。

　　3、用红酒汁和薄荷叶配以烩无花果即可装碟。

　　Nova芝士配新鲜红莓

　　材料：Nova芝士6片、新鲜红莓300克、糖200克、水100克、糖霜12克、橙酒60克、薄荷叶6块

　　做法：

　　1、将水和糖混合，放入锅内，煮至淡棕色，然后用匙羹蘸上焦糖液，倒在己擦油的汤匙中冷冻。

　　2、将新鲜红莓放在碟中，沥上橙酒，加入Nova芝士。

　　3、以焦糖和薄荷叶装饰，最后沥上剩余的糖霜。

　　蓝莓高巴

　　材料：牛油35克、糖45克、盐1克、面粉100克、栗粉20克、柠檬汁8克、新鲜蓝莓500克、杏仁粉90克、玉桂粉少许

　　做法：

　　1、将牛油。糖、盐，面粉、杏仁粉和玉桂粉混合，揉成面团，放入冰柜中冷冻，待用。

　　2、将新鲜蓝莓和糖，放入锅内煮，同时将栗粉与水混合，加入蓝莓煮至浓稠，加入柠檬汁待冻。

　　3、将先前冷冻过的面团压薄，加入制作后的蓝莓。放入预热至180摄氏度烤炉内，至金黄色，配以雪糕即可。

　　地中海色拉

　　材料：生菜1个、番茄1个、小红萝卜1个、洋葱1个、黑橄榄8粒

　　芝士60克、橄榄油2匙、黑醋1匙、千陈皮半茶匙、胡椒适量

　　做法：

　　1、生菜撕开洗净，青瓜和番茄洗净后切咸块状，小红萝卜和洋葱切成薄片．把所有材料混于一起。

　　2、把芝士切咸1厘米的方粒，混于沙律中。

　　3、把调味料混合一起，然后洒在沙律上即可。

　　烤桃配香茅雪芭

　　材料：桃6片、结晶糖300克、水300克、白酒300克、香茅1束、红糖30克、牛油20克

　　做法：

　　1、将结晶糖、水、白酒混合放入锅内煮，然后加入和香茅片。再煮五分钟，让和香茅完全渗出香味后待冻，蔽掉剩余物，放入冰柜内。

　　2、将桃去皮，放入锅内，加糖和牛油，煮至金黄色。从冰柜取出香茅雪芭，用叉擦碎直至呈粉末状，与冷却后的烤桃一同装碟即可。

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