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超重儿童越来越多 休 闲 居 编 辑 眼下有越来越多的人在阅读和研究关于儿童营养摄食的书。200克的薯条究竟含有多少脂肪？如果孩子们长期食用汉堡包和儿童胰岛素产品，会导致什么后果？ 因为这个问题的出现，一个来自纽约的律师海尔斯接到了他委托人的控状。这两个年轻的委托人是雅兹(19岁，168厘米，123公斤)和阿斯丽(14岁，147厘米，77公斤)，他们要求麦当劳给予他们100万美金作为赔偿。理由是：麦当劳公司没有有力的证据来证明他们生产的产品是无害健康和导致肥胖。 如果海尔斯的控状被接受的话，将会有更多的肥胖儿童的代理律师紧随其后。 现在美国的律师可不愁没事做，因为他们那儿超重的人以惊人的速度增长着。超重的儿童更是美国过去20年的3倍之多。 德国情况和美国类似，基尔大学的生命科学研究者已发出严正警告，说他们在1978年和1998年挑选了500个到1000个儿童，观察他们从5岁一直到青春期，发现竟然平均增长脂肪66%。当然象雅兹这样123公斤的体重在德国还算是少见的。但研究者担心，不要多久德国儿童也会象美国儿童一样受肥胖所困扰。营养科学工作者米勒先生说：“41%的7岁男孩和80%的10岁男孩将在今后发展成为胖人，他们将很可能受到心脏及血液循环类等慢性疾病的困扰。” “太多的脂肪和糖始终是我们每天面临的问题。孩子们应该能够学会用健康的食品和脂肪及糖作交换。”多特蒙德的儿童营养学家凯斯汀说。她从1985年起就开始了对儿童的膳食进行研究，结果发现最主要的问题就是脂肪和糖的摄入过多。它隐藏在火腿、烤香肠和奶酪中，甚至在专门为儿童做的酸奶里也含有太多脂肪和蛋白质。这类食物对于未成年儿童来说，简直就是一个卡路里炸弹，是根本不适宜的。 “人们以为儿童只爱吃特殊的儿童制品，但实际上并非如此。”凯斯汀又说。“我们曾作过一个实验，在一所学校里，孩子们喜爱黑面包的程度不亚于白面包。另外，他们看上去更喜欢吃生的蔬菜。希望家长们能提供给孩子一个健康的饮食习惯，因为摄入熟悉及依赖的健康食品，对儿童的成长扮演着一个十分重要的角色。很多人今天已经不再有兴趣学习自己煮饭、发面和独立制作比萨饼，而更喜欢从冷柜中取食物然后放到微波炉里加热。” 一个欧洲饮食协会在对德国的儿童进行了调查之后发现：德国的儿童只能识辨2种到4种(很少有5种)口味：咸，甜，苦，酸，辣(香料)。可是，他们看到来自于其他国家的小孩在这方面明显强于德国儿童。 如果越来越多的儿童习惯于象雅兹那样每天晚上只吃汉堡套餐和苹果派的话，就会越来越习惯于快餐食品，而对妈妈的手艺不再感兴趣。“如果长时间及过量的食用快餐食品，每个有责任感的人都应该知道，在汉堡包和薯条里含有什么，和他们对体型会产生的影响。”麦当劳的律师写道，并且不接受雅兹和阿斯丽的控诉。 |