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乐在吃饭 1、利用机会，拓展孩子的视野 现代文明促使生活便利，但家人共处共享的时间却越来越少，殊不知饮食带给孩子的重要性，除了提供孩子的生理成长需求外，亦是家人共享彼此间的经历、感情以及风俗习惯、价值观的传递、交流，达到家庭的团聚。故就餐时间应充满愉悦，让孩子喜欢与我们共进餐是何其重要！ 休 闲 居 编 辑 除此之处，饮食帮助孩子适应环境，例如所处社会环境中的风俗习惯——如何吃、如何准备食物等。当孩子吸收这些行为并力行时，能感觉被他人接受。而在感官经验中，经由饮食，孩子能发现世界的千变万化，认识并接受各种不同食物味道。同时，也帮助孩子建立人际关系及世界观，如参与成人活动并同成人合作，且在不同群体的相处中，观察了解他人食物种类和烹煮方法，拓展孩子的视野。 2、孩子的第一口食物要重视 当宝贝在六月接触第二类食物时，成人应准备适合其尺寸的矮桌椅、汤匙、碗盘、围、餐巾等物品，在点心时间时使用。成人陪其左侧，将备好的糊状点心以循序渐近的方式喂食孩子，例如：告诉宝贝现在是吃点心时间，并以喜悦的表情舀食物在孩子嘴前，待孩子伸出舌头时，再将食物递近，让他自行用舌头沾食物而食（切忌将食物与牛奶混合冲泡喂食），以显现孩子是主动吃东西，而非被动式地让成人将食物放入他口中。 第一天如果吃一口，成人也要表现出很好吃的样子及快乐状。当孩子拒绝不吃时，亦告知点心时间已结束并收拾。另外，选择固定餐桌椅、固定地方进食，能适应孩子秩序感的发展需求。 3、给点细心与耐心，建立孩子的自信心 当孩子进入半固体食物时期，他喜欢咀嚼溶化之感，此时可让孩子全程自行喂食，成人只要多备一份汤匙、叉子做为协助，关相信孩子的能力，孩子在此动力及自主能力催促下，可以逐渐进入成熟化。促使食物落满地，成人也不可生气，而且要动作缓慢地做收拾工作。 孩子一岁以后，即可让他参与餐桌布置与收拾工作。因这些工作皆是孩子动作敏感期发展上的需要，当这些动作趋于成熟化时，孩子会深觉［我是有能力的］而产生自信心。一旦孩子对环境有基本自信，便能成为群体的一份子，而当他被他人接纳时，则在人际关系方面亦能达至和谐状况。所以，饮食除了满足生理需求外，也获得心理上的需求。 4、帮助孩子建立饮食习惯 父母在为孩子准备食物时，应注意下列事项： 准备食物时，应让孩子参与挑、洗、切等工作，并随机指导孩子用感官认识各种食物。 成人可提醒孩子取用食物时勿过多，应吃完再拿，亦勿将孩子的碗装满，应装适量、吃完再添。如此不但传递了必须吃完盘中食物的讯息，也尊重孩子的饮食量。 5、餐桌上的忌讳 勿强迫孩子吃他不愿吃的东西，他拒绝是有理由的，孩子不想吃时，不等于拒绝母亲，而可能是不饿。有些母亲辛苦烹饪美食，若孩子不吃，就误会孩子是任性而为。其实，孩子自有其内在的摄食需求量，成人不要太在乎孩子每日摄取营养量多少，让孩子自由选择他所喜欢的食物（非零食）。一星期下来，你会发现孩子所摄取的各种营养素同样均衡。 勿在孩子吃饭时，以［注意力转移法］将饭塞入孩子口中，例如以假想汤匙为飞机的动作，哄孩子进食。 6、愉快的饮食环境 成人应布置一个整洁、有序的环境，让孩子能找到他备餐、收拾等所需的工具。而餐具要适合孩子手的大小、尺寸，方便孩子自己取食。 成人在准备食物的过程直到用餐结束的动作，应清晰缓慢优雅，同时要正确、吸引人，让孩子感受吃饭是一件快乐的事。因孩子始终在观察我们的举动，他会注意成人所有的细节，如果动作过快，孩子就无法看清如何完成该项动作。孩子因有观察能力才得以生存，故成人需提供丰富环境及完整动作。 培养孩子乐于进食需要父母长时间、耐性的协助。孩子是独立个体，成人应尊重其个别差异。健康快乐的孩子决定于有智慧与成熟的成人，成人应多观察孩子，了解孩子真正的需求，而不是以自己的角度去想孩子需要什么。 饮食除了提供孩子生理需求外，应如戏院上演的舞台，给予孩子各种探索与学习。 摘编自福州长颈鹿 |