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如何为小儿选购强化食品？ 目前市场上出售的小儿强化食品种类繁多，比如加锌奶粉、AD钙奶、加铁麦乳精 … …家长们面对琳琅满目的食品，却不知买哪种好了。那么，应该怎样为孩子选购这些食品呢？ 这里，我们先说说什么叫强化食品？所谓强化食品，就是将一种或几种营养素添加在食品中，构成的一种新食品。添加的营养素，叫营养强化剂；需要添加营养强化剂的食品，叫媒体食品。如在牛奶中调整钙、磷比例，添加维生素A、D，添加微量元素铁、锌，制成的婴儿母乳化奶粉，就是强化食品。添加的维生素A、D，铁，锌，就是营养强化剂，牛奶就是媒体食品。母乳化奶粉较之未强化的牛奶，营养价值高，更适合婴儿喂养。家长在为孩子挑选强化食品时应遵循如下原则：休闲 居 编 辑 (1)根据小儿各年龄段的饮食结构特点进行选购 如我国婴幼儿膳食中容易缺乏蛋白质、钙、铁、锌和维生素A、D，所以这个年龄段的孩子容易患不同程度的营养不良、缺铁性贫血、佝偻病，以及多种营养素缺乏引起的生长发育迟缓。所以家长应为他们选购上述营养素强化过的奶粉或代乳品。 (2)选购前应了解营养强化剂的添加量是否合理 营养强化剂的强化量不应超过生理需要。如维生素A的日强化量为1000国际单位，维生素D为400国际单位，钙日强化量为800毫克，铁为15毫克，锌为10毫克。强化量过大，易发生慢性中毒；强化量过小，又达不到强化的目的。 (3)媒体食品是否合适 媒体食品必须是小儿适用的食物，如各种乳类制品、代乳品、婴儿配方食品效果最好。 最后，还应该注意强化食品的说明书是否有每种营养素的强化量，并与供给量相对照，从而挑选出适合自己孩子的食品。 |