4款宝宝的“绝配”早餐
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  发布时间：2004-05-26 07:27:01

　　“早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少。”对于正处在快速发育期的宝宝来说，早餐尤其重要。但妈妈要注意了，早餐中食物过精过细并不有利于宝宝的健康成长，在一些粗粮中所含的丰富维生素和微量元素是宝宝生长所必需的。

　　下面是营养专家们为宝宝开出的4款“粗”“细”结合的营养早餐。妈妈们不妨试试吧！休 闲 居 编 辑

　　第1款：蜂蜜番薯水果塔配牛奶

　　材料：地瓜100g、蛋黄1颗、面粉约40g、各式新鲜水果少许。
　　调味料：蜂蜜3大匙。

　　制作方法：
　　1、地瓜去皮，切片状，入蒸锅内蒸软，再迅速捣成泥状，加入蛋黄及面粉拌匀；
　　2、分成约30g的剂子压入蛋塔模，烤箱预热160度烘烤20分钟左右；
　　3、各式新鲜水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。

　　营养分析：番薯既含维生素C又含胡萝卜素，与面配合食用， 可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。

　　小贴士：地瓜的出水量不同所以放入的面粉会有差异，蜂蜜亦可改为优格或果糖，或换成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。

　　美味程度：★★★★

　　第2款：果仁黑芝麻糊配南瓜刀切

　　材料： 炒熟的黑芝麻200g、炒熟的花生仁100g、核桃仁100g、松仁50g、冰糖100g，牛奶220ml。

　　制作方法：

　　1、把所有材料拌匀，倒入粉碎机搅拌，然后取出待用；
　　2、取果仁黑芝麻碎50g，牛奶入锅，大火烧开改小火慢炖20分钟左右，直至浓稠。

　　营养分析：芝麻、花生、核桃、松仁有丰富的蛋白质及各种微量元素、脂肪、热量、钙等多种营养素并高于优质动物性食物，特别要提及的是硬果类食物所含脂肪的成分是由不饱和脂肪酸组成，是构成脑组织的物质，并可为脑组织的活动提供能源，是天然的健脑食品。

　　小贴士：若粉碎一次出来后颗粒较大可以再倒入粉碎一次，我一般粉碎两次，多余的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐里，想吃的时候取出煮成芝麻糊，除了做芝麻糊外可以空口吃，也可以做甜食的馅，比如说汤圆啥的。

　　美味程度：★★★

　　第3款：银鱼蛋饼三明治配酸奶

　　材料：刀切面包2片、鸡蛋1只、银鱼适量。

　　制作方法：

　　1、鸡蛋1只壳入碗内，把洗净的银鱼滤水一并放入，加少量盐打匀；
　　2、平底锅放少量油烧热，倒入蛋液，小火煎熟既可；
　　3、 取出煎熟的银鱼蛋饼放在一片面包上，再盖上另一片面包，用刀切去边，一款简单又营养美味的银鱼蛋饼三明治就好了！

　　营养分析：银鱼肉密无刺且滋味鲜美，无鳞无刺，无骨无肠，素有“鱼参”之称，含有较高的蛋白质和钙，是幼儿的首选之食。

　　小贴士：在打蛋液的时候可以加入少量水，这样做出来的银鱼蛋饼会很嫩

　　美味程度：★★★★

　　第4款：煨烂面

　　材料：鹌鹑蛋2个、西红柿半个、磨茹1个、小菠菜8棵、龙须面适量、高汤一碗。

　　制作方法：

　　1、西红柿洗净放开水里泡几分钟，去皮切小块，磨菇切片；
　　2、锅烧热加油，放入西红柿和磨菇翻炒至西红柿出水，加高汤，少量盐烧开，放入面条大火煮开改小火煨至面烂3、改大火加入菠菜煮3分钟，鹌鹑蛋去壳放入大火一分钟，关火，焖2分钟。

　　小贴士：菠菜可以根据季节换成其它绿叶素，若宝宝比较小的话记得把绿叶菜切成菜末放入面条，面条的软烂程度也要视宝宝的大小而定。此面色艳、味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及各种维生素。

　　美味程度：★★★★★

　　好孩子育儿网采编（责任编辑：Alice）
　　来源：母婴世界

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