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眼睛与营养素 婴幼儿的眼睛正牌发育阶段，更需要精心保护。家长应经常给孩子吃些有益于眼睛发育的食物。那么，对眼睛有益的营养素是哪些呢？ 蛋白质。蛋白质是组成人体组织的主要成分，眼部组织的候船补和更新，需要不断地补充蛋白质。瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼、虾、奶类、蛋类等含有丰富的动物性蛋白质，豆类含有丰富的植物性蛋白质。 休 闲 居 编 辑 维生素A。孩子体内缺乏维生素A时，眼睛易疲劳，感受弱光的能力下降，对黑暗环境的适应能力减退，严重时易患盲症。另外，缺乏维生素A，可引起眼结膜干燥，眼泪少，甚至于导致眼角膜穿孔致盲，这就是人们常说的干眼症。维生素A的最好来源泉是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类、蛋类，以及绿色、红色、黄色的蔬菜和橙黄色的水果，如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、甘蓝、荠菜、海带、紫菜、柑、橘、哈密瓜、芒果等。 维生素C。维生素C是组成眼球水晶体的成分之一，如果缺乏维生素C就容易导致水晶体浑浊，易患白内障。因此，应该在每天在饮食中注意补充含维生素C丰富的食物，如：鲜枣、青菜、卷心菜、菜花、青椒、苦瓜、油菜、西红柿、豆芽菜、土豆、萝卜、柑、橘、橙、草莓、山楂、苹果等。 钙。丰富的钙质具有消除眼肌紧张的作用。食物中的豆及豆制品，奶类，鱼，虾，虾皮、海带、墨鱼等水产品，干果类的花生、核桃、莲子，食用菌类的香菇、蘑菇、黑木耳，绿叶蔬菜中的苋菜、香菜、油菜、苔菜等含钙量都较丰富。另外，科学的烹调方法，如在红烧排骨或炖排骨汤时放点醋，使骨头中的钙充分游离到汤中，也可以使孩子对钙的吸收增加。 |