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乳制品摄入量高可以减少乳腺癌发生危险 哈佛大学公共卫生学院的Walter C. Willett博士及其同事研究是否多食用乳制品、钙和维生素D会减少乳腺癌发生危险。研究人员从1980年至1996年间采用食物频率问卷随访88691名妇女，收集她们在1984年、1986年、1990年和1994年的食谱组成信息。 休闲 居 编 辑 其中，共发现3482例浸润性乳腺癌患者，包括827例绝经期前妇女，2345例绝经期后妇女，其余310例的月经状态未能明确。研究人员采用逻辑回归分析多变量相对危险度。 结果发现，乳制品、钙和维生素D的摄入量与绝经期后妇女乳腺癌发生危险无显著相关，而低脂乳制品摄入量与绝经期前妇女的乳腺癌发生危险逆相关。 与摄入量最低者相比，低脂乳制品、无/低脂牛奶摄入量最多者其多变量相对危险度分别为0.68和0.72。高钙饮食（大于800毫克每天）者发生乳腺癌的相对危险度为低钙饮食者（小于200毫克每天）的0.69，高维生素D(大于500IU/天)/低维生素D（低于150IU/天）者的相对危险度为0.72，高乳糖（5/5）/低乳糖(1/5)者的相对危险度为0.68。这几个因素均与绝经期前妇女的乳腺癌发生危险逆相关。 Willett博士指出，目前仍需进一步研究以明确乳腺癌，尤其是绝经期前妇女乳腺癌与乳制品摄入量的关系。 |