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糖尿病患者走近营养师 “每一位糖尿病患者都应该经常看营养门诊，在营养师的指导下拥有一份适合自己疾病的食谱。”这是营养专家向糖尿病患者提出的忠告。 中国营养学会理事、上海华东医院营养科的陈霞飞主任营养师告诉记者：许多糖尿病患者都知道饮食控制是控制疾病的关键之一，但是到底怎样来控制，大多数糖尿病患者并不了解。有关部门曾对100名糖尿病患者进行过调查，结果显示：只有2位患者曾经看过营养门诊，90%以上的患者是通过询问医生或从大众媒体上了解有关的营养知识。休 闲居 编 辑 饮食控制需要考虑很多因素，包括患者的血糖指数、身高体重、每天的体力消耗、并发症以及家庭环境、饮食习惯等情况。内分泌科的医生只是为糖尿病病人进行治疗，而专业的营养师则会在医生诊断的基础上，根据患者个体的病情差异，帮助病人测算出每日应摄取的蛋白质、脂肪、碳水化合物和一天所需的总热量，为患者设计一套每日三餐的食谱，并根据患者食用的情况和病情的发展及时调整食谱。 营养师的另一个责任是要尽可能地让糖尿病病人一日三餐吃得多样化。这样做，不但可以保证患者每天能够摄取足够的营养素和热量，还能在有效控制疾病的前提下，让他们也能享受到美食的乐趣。 |