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饮食调摄治感冒 憗拫感冒是危害人类健康最常见的疾病之一。预防减少感冒的发病，多少年来是人们所期望的。虽然医药界对预防感冒研制出不少药物，但并不尽如人意，或对人体有某些副作用等缺陷。而调整好合理的饮食结构，巧用某些饮食调动机体的内在因素来防治感冒，则不失为一条简便而安全有效的重要途径。 有关研究表明，富含钙、锌元素及维生素的食物能使血液保持“纯洁”并在全身流畅，这对产生对抗的单核—巨噬细胞系统组织如骨髓、脾脏、肝脏等有较好的营养及调理作用。首推的是绿叶蔬菜，因其中含有较多的维生素C，对感冒病毒有一定抑制作用。许多蔬菜水果如萝卜、梨、猕猴桃、刺五加、柑桔及各种菇类中的某些化学活性成分，能提高人体的免疫力，适当多食对预防感冒也有一定作用。适当多吃些富含锌元素的海产品如牡蛎等，对调节机体的细胞免疫状态来防御感冒也有益处。另外，蔬菜水果属碱性食物，摄食后可维持机体一定的碱性环境，不利于病毒微生物繁殖。国外有学者用维生素C片剂在感冒征兆期服用或以维生素C制剂滴鼻来预防感冒，也取得较好效果。因此，富含维生素C的各种蔬菜水果可以说是预防感冒的天然药物。休 闲 居 编 辑 在欧美一些国家，人们一旦患上感冒，不是先寻求医生或药物，而是马上宰只母鸡，煨些鸡汤来喝，往往取得迅速痊愈的效果。医学和营养学家研究发现，鸡肉、鸡汤中含有人体所需要的多种氨基酸，可以有效地增强人体对感冒病毒的抵抗能力。尤其是鸡汤所含有的某些特殊化学物质具有极好的增强鼻咽部血液循环和鼻腔粘液分泌的特殊作用。因此，感冒初起之时，喝些鸡汤可以有效地消除呼吸道中的病毒，使呼吸道恢复正常状态，从而可促进痊愈。 从中医学角度讲，感冒病人宜食稀软的食物，如稀粥、藕粉、面条等，并根据病情辨证选食。风寒型者可当多吃发汗散寒食品如辣椒、葱、生姜、莞荽等；风热型者宜多食有助于散风热、清热的食品，如绿豆、萝卜、白菜、梨等。感冒病人应忌食荤腥油腻和滋补性食物，因为过多地食用肉类、蛋类、黄油、腊肠等高蛋白高脂肪食物，容易使血液混浊，造成一定的酸性体质环境，更利于感冒病毒的生长繁殖，易导致体内生理失常，削弱抵抗力。生活水平高的城市居民感冒发病率高于山区农村，可以说在一定程度上与饮食结构有很大关系。 假如你是一个感冒的“常客”，不妨对自己的饮食做一些调整，适当节制肉类等高蛋白高脂肪酸性食物，多安排一些新鲜水果蔬菜、海产植物等碱性食物，对预防感冒兴许大有帮助。 |