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高脂血症病人怎样进行营养配餐和膳食控制 合理的饮食是对本病比较有效的防治方法。应根据各型高脂血症的饮食治疗原则和病人的饮食习惯来安排食谱。 (1)食物选择适当选择脂肪、胆图醇含量低的食物和有降低胆图醇作用的食物，如去皮家禽、瘦肉(牛、羊、猪)、瘦的鱼肉、牛奶、大豆蛋白、洋葱、大蒜、香菇、黄瓜、苹果等，烹调用核物油。休 闲居编 辑 (2)餐次安排如不合并其它与饮食有关的疾病和特殊；饮食习惯，可按正常早、午、晚餐就餐。 (3)食谱举例。兹列2例如下： 例I 早餐白米粥、牛奶、拌黄瓜条。 午餐米饭、牛肉丝葱头、熬白菜豆腐。 晚餐窝窝头、清蒸鱼香菇、素炒范莱、苹果1个。 例Ⅱ 早餐白米粥、牛奶、拌莴笋条。 午餐大米饭、肉末豆腐青蒜、炒油莱香菇。 晚餐蒸两面发糕(玉米面、标准粉)、炒鸡丁柿极丁、沙葱头卷心菜、稿子1只。 膳食控制方案见表6。 霸6高属血症赠食控制方案 月 食物类别 限制量(日) 选择品种 减少或避免品由冕 肉类75克瘦猪、牛、羊肉，去皮食肉，色愿肉，禽肉皮，加工期制品(肉肠类)，鱼子就色，动物内脏(肝肾、肠等) 塌 蛋类3—4个/周鸡蛋，鸭蛋，蛋清蛋黄 ：68 奶类250克牛奶，酸奶全脂奶粉，乳酷等撮月制品98 食用油20克(2平勺)花生油，菜籽油，豆油，葵花于油，色拉油，香油猪油，牛羊油，奶运用鸡鸭油，黄油，棕桐油 糕点，甜食员好不吃油条，炸糕，巧克力用冰漠淋，奶油蛋糕钓 糖类10克(1平勺)白糖，红糖 新鲜蔬菜400克“500克深绿叶菜，红黄色菜 新鲜水果50克各种水果加工果汁，加糖果味饮料 盐6克(半勺)黄酱，豆瓣酱，咸菜 谷类x 500克(男)，400克(女)米，面，杂粮 于豆30克(或豆腐干45克，豆腐、50克)黄豆，豆腐，豆制品油豆腐，豆腐泡，素什锦 冠心病的预防 |