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用于烹饪的煤气会引发哮喘 一项新的研究发现，患有哮喘的妇女即使仅仅短暂接触烹饪所用的煤气，呼吸功能也会出现一定程度的降低。延长接触时间可能会导致需要药物治疗。新加坡国立大学的T. P. Ng博士及其同事安排16名患有轻到重度哮喘的妇女进行10分钟的烹饪，所有妇女都不吸烟，通常使用煤气灶烹饪。使用通常用于测量哮喘病人呼吸功能的流量仪在烹饪前后记录每一名妇女的三次测量值。烹饪后，读数下降30％，当由于使用煤气后燃烧所产生的二氧化氮浓度增高时，数值进一步下降，表明正常的呼吸功能受到损害。然后，对妇女们在家烹饪两周中的呼吸情况进行监测。研究人员发现，妇女们烹饪越频繁，暴露于二氧化氮的时间就越多。因此妇女们需要使用药物来控制哮喘症状。 基于这些研究结果，Ng的研究小组认为，有证据表明患有哮喘的妇女连续反复接触烹饪所用的煤气将会使哮喘恶化。研究人员也承认，由于亚洲人在烹饪时习惯使用较高的温度以及大量的辣椒，烹饪时产生的有害烟雾可能比煤气灶所放出的气体更易引起急性刺激反应 休 闲居 编 辑 |