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央视每周质量报告：仙草之谜 主持人：共同打造有质量的生活，这里是每周质量报告，大家好。今天我们要说的是一种中药材，铁皮石斛，很多人听到这个名字的时候，恐怕都会比较陌生，但其实现在它在市场上很流行，铁皮石斛制作成干品，就叫铁皮枫斗，现在有人说它是中华九大仙草之首，是钻石补品，药用价值要远远高于人参、灵芝等名贵中药材，甚至有抑制肿瘤的作用，这种中药材的价格的确也很高，要几千块钱一斤，那么这种人称仙草的铁皮石斛到底是不是仙草？是不是真的很神奇呢？
在杭州市一些大型连锁超市，宣称使用铁皮石斛为原料生产的保健品畅销，而且销量很大。
记者：一个月能卖多少？
超市销售人员：差不多十万多。
记者：十万是营业额吧？
超市销售人员：对。
销售人员告诉记者，这些保健品畅销的主要原因就是使用了铁皮石斛为生产原料，因为铁皮石斛是一种昂贵的“仙草”。
超市销售人员：铁皮石斛是最贵的东西，是“仙草”。仙草，吃了对身体很好的。
野生铁皮石斛属于国家重点保护植物，禁止采挖和销售。据销售人员介绍，市场上的铁皮石斛都是人工种植的。铁皮石斛采收后经过烘干，加工成干品又称为铁皮枫斗。
《本草纲目》记载，铁皮石斛具有滋阴补虚的作用。铁皮石斛除了用来生产保健品，还作为中药材直接销售。
记者：这个吃了效果到底怎么样？
超市销售人员：主要是滋阴养胃，对肝脏、对眼睛各方面都蛮好的，对睡眠也蛮好的。
记者：一般什么人吃呢？
超市销售人员：中老年人。
记者发现，这些所谓的铁皮石斛价格差异很大，价格高的每公斤卖到三千多元，低的只卖几百元。在浙江嘉善医药公司，这种铁皮石斛包装精美，上面印着“中华九大仙草之首”的字样。
记者：一公斤多少钱？
浙江嘉善医药公司药店销售人员：四百多。
记者：一公斤四百多块钱？
浙江嘉善医药公司药店销售人员：最好的那个。
记者：最好的铁皮枫斗？
浙江嘉善医药公司药店销售人员：对。一般的两百多一公斤。
相对于药店每公斤几百元的价格，批发市场上铁皮石斛的价格却高得出人意料。吴山花鸟城是杭州市石斛类中药材最大的批发市场之一，这里销售的一两千元一公斤的都不是铁皮石斛，而是标称为石斛。
但是在一家摊位，一些产品竟然标称是野生铁皮枫斗。
一些产品标称是野生铁皮枫斗 （图片来源：每周质量报告）休 闲 居 编 辑 记者：这不是铁皮枫斗吗？
摊主：没有铁皮枫斗，我们就叫枫斗。
记者：那为什么标铁皮枫斗呢？
摊主：我们写着玩玩的。
另一名摊主向我们透露，其实市场上真正的铁皮石斛不但数量很少，而且价格很高。
记者：这个多少钱一斤？
摊主：要八千一斤。
记者：一公斤吧？
摊主：一市斤。
记者：市斤？没这么高的价吧？
真正的铁皮（石斛）就有这么高的价。对，真正的铁皮（石斛）就要这么贵的。真正铁皮（石斛）差一点的八千一公斤也有。
据了解，人工种植的铁皮石斛生长周期长达4年左右，因此产量较小，市场价格很高。目前使用铁皮石斛加工的铁皮枫斗每公斤最低售价约一万元，品质上乘的能卖到两三万元。那么，这些售价几百元到一两千元不等的所谓铁皮枫斗到底是什么呢？这名摊主不肯再多说，只是告诉我们，现在一些市场流行的铁皮石斛类保健品使用的就是这种原料。
这些铁皮石斛类产品品种繁多，有铁皮石斛颗粒、铁皮枫斗晶、铁皮枫斗冲剂、胶囊等近20个品种，在杭州市各大超市大量销售，仅单个品种在单个超市每月的销售额就高达十万元。
主持人：由于种种原因，铁皮石斛目前被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》，野生的铁皮石斛资源几乎枯竭，而目前人工种植的铁皮石斛也因为生长周期过长，对环境的要求高等等原因，产量还很少，既然铁皮石斛这么稀缺少见，那么市场上为什么还有那么多的铁皮石斛呢？这葫芦里究竟卖的是什么药呢？
登峰牌铁皮石斛颗粒 （图片来源：每周质量报告）
登峰牌铁皮石斛颗粒是当地销量最大的保健品之一，宣称“钻石补品”，能滋阴养胃，甚至能抑制肿瘤。
杭州登峰营养保健品有限公司是登峰牌铁皮石斛颗粒的生产厂家，公司负责人告诉记者，他们厂是专业从事保健品生产销售的企业，十年来一直都很重视产品质量。
杭州登峰营养保健品有限公司总经理 洪延明：我们一直在按照国家的法律法规，一直在规范地做下去，况且我们是已经做了十年的保健品企业，在浙江消费者心目当中是一个有影响的企业，所以说我们必须按严格的要求生产，因为作为企业领导人，我深深知道，质量是企业的生命。
据这名负责人介绍，他们厂从2003年至今，一共生产了9吨多铁皮石斛颗粒，销售额近三千万元，使用的铁皮石斛原料多达两吨。
记者：主要原料就是铁皮石斛和西洋参？
杭州登峰营养保健品有限公司总经理洪延明：对。
记者：你能确保你的铁皮石斛是纯正的铁皮石斛吗？
杭州登峰营养保健品有限公司总经理洪延明：是，按照药典我能确保。
记者：那你的铁皮石斛是从哪里来的呢？
杭州登峰营养保健品有限公司总经理洪延明：从我们基地来的。
记者：你的基地在哪里？
杭州登峰营养保健品有限公司总经理洪延明：在乐清。
这名负责人拿出一份合作协议，证明他们公司的确有铁皮石斛种植基地。
记者：它（基地）那个规模有多大？
杭州登峰营养保健品公司总经理洪延明：现在可能有30亩到40亩。
公司采购部经理告诉我们，这个种植基地是与浙江乐清双峰铁皮石斛研究所合作开发的，他们厂使用的近两吨铁皮石斛原料都来自这个基地，验收原料时还对铁皮石斛进行过检验。
杭州登峰营养保健品有限公司采购部经理何文雄：这个检验指标就是按石斛多糖，多糖的检验一般都是靠我们嘴吃来鉴定它的质量。
记者：是这样检验的？
杭州登峰营养保健品有限公司采购部经理何文雄：对。化验检验就是石斛多糖，用仪器检就是石斛多糖，但是一般品质好坏凭我们自己的嘴。
在原料验收明细中，记者注意到，这些标称铁皮枫斗的收购价格每公斤有的一千多元，有的三千多元，与铁皮石斛每公斤最低八千元的市场批发价相差悬殊，这种低价收购的生产原料到底是不是真正的铁皮石斛呢？
根据在杭州登峰营养保健品有限公司掌握的线索，记者和国家食品药品监督管理局的调查人员在浙江省乐清市双峰乡平园村找到了双峰铁皮石斛研究所。研究所设在种植基地里面，所长告诉我们，这里就是与杭州登峰营养保健品有限公司合作开发的铁皮石斛种植基地。
金定松，浙江乐清双峰铁皮石斛研究所所长，杭州登峰营养保健品有限公司铁皮石斛种植基地负责人
调查人员：这个基地有多少亩？
浙江乐清市双峰铁皮石斛研究所所长金定松：这里4亩多。
原来，杭州登峰营养保健品有限公司负责人所说的三四十亩的基地，实际面积只有4亩多。在这家基地的塑料大棚内，成活的铁皮石斛数量稀少，都是一些小苗，其余大部分已经枯死了。
调查人员：4亩的话产量怎么样？
浙江乐清市双峰铁皮石斛研究所所长金定松：现在（苗）死了，有什么产量。
调查人员：去年死的吧？
浙江乐清市双峰铁皮石斛研究所所长金定松：对。
调查人员：等于从去年到现在没有产量？
浙江乐清市双峰铁皮石斛研究所所长金定松：对。
调查人员：那前年产量怎么样？
浙江乐清市双峰铁皮石斛研究所所长金定松：前年我们刚种下去。
调查人员：那等于到现在基本上？
浙江乐清市双峰铁皮石斛研究所所长金定松：也就说我们还没有收。
这家研究所的金所长承认，他和杭州登峰营养保健品有限公司不过是名义上的合作。
浙江乐清市双峰铁皮石斛研究所所长 金定松：他（登峰公司）没有基地，我们开始搞的时候就跟他签了（协议），让我帮他发展基地，他一年给我5万块钱。
金所长说，虽然种植基地没有产出铁皮石斛，但是杭州登峰营养保健品有限公司使用的生产原料都是他帮忙在当地收购的。
浙江乐清市双峰铁皮石斛研究所所长金定松：他们的货是我供应的。
调查人员：供应的是什么？
浙江乐清市双峰铁皮石斛研究所所长金定松：那个货。
调查人员：什么货？
浙江乐清市双峰铁皮石斛研究所所长金定松：我刚才跟你说过了，在杭州说加工（保健品）哪一家是铁皮（石斛），没有铁皮加工的。杭州这么多厂家，没有用真的铁皮（石斛）加工枫斗产品的。
调查人员：那就意味着你跟登峰供的是？
浙江乐清市双峰铁皮石斛研究所所长金定松：我也不好说，你现在说铁皮（石斛）就是铁皮了，对不对。真的没有铁皮（石斛）。
调查人员：那实际上是什么？
浙江乐清市双峰铁皮石斛研究所所长金定松：实际上我哪里给你说。人家的（秘密）你问人家能给你说吗？
主持人：这个铁皮石斛的种植基地从建立到现在只有两年多的时间，而铁皮石斛的生长周期是4年左右，这就是说，这个基地种植的铁皮石斛到现在还没有成熟，但是杭州登峰营养保健品有限公司却能源源不断地收到这个种植基地的原料，这些铁皮石斛到底是哪儿来的？种植基地的金所长绕过了几道弯却没有说出这些原料的真是身份，但他却说出了一个重要信息，这就是这些原料出自当地一些加工户之手。
浙江省乐清市双峰乡一带是传统石斛类中药材加工销售的集散地，这里有上百个加工点。金所长告诉我们，提供给杭州登峰营养保健品有限公司的生产原料，都是他从这些加工点收购的。
浙江乐清市双峰铁皮石斛研究所所长 金定松：他自己不敢来买货的，到这里来的话，因为他是做铁皮枫斗晶的，自己来的话，如果人家叫个记者曝光了他怎么办。
这些加工点用于加工枫斗的原料看上去和铁皮石斛有些相似，加工人员透露，这种原料是专门从外地贩运过来的。
真正铁皮枫斗 （图片来源：每周质量报告）
一般真正的铁皮石斛长度不超过一尺，但是这里的原料长短粗细各不相同，和真正的铁皮石斛仔细比较起来不太一样。
这些原料被一些加工点买回去加工枫斗。一盆炭火，一个簸箕，一些草绳，就是全部的加工工具。这些新鲜的原料经过烤炙、卷曲、捆扎、烘干，就成了枫斗。加工出来的枫斗还要经过最后一道关键工序，就是火烧。据双峰乡利寿枫斗有限公司负责人介绍，这样做是为了去除枫斗上面杂乱的毛皮，使这些枫斗看上去更像铁皮枫斗。
经过处理，这些枫斗跟市场上标称的铁皮枫斗果然很相似，几乎看不出什么差别。
调查人员：这个能当铁皮（枫斗）卖吗？
双峰乡利寿枫斗有限公司负责人：专业人士骗不了，不懂的人都可以骗。
调查人员：现在做这个生意的多吗？拿这个当铁皮（枫斗）卖的多吗？
双峰乡利寿枫斗有限公司负责人：那倒也多。
石斛类植物品种很多，有五六十种，其中一些品种的外观与铁皮石斛比较相似，加工成枫斗干品后，一般人不容易分辨。金所长向我们透露，这些用来加工所谓铁皮枫斗的原料实际上是从云南、缅甸一带贩运过来的紫皮、刚节、水草等其他品种的普通石斛。
调查人员：从云南过来也不是铁皮（石斛）？
浙江乐清市双峰铁皮石斛研究所所长金定松：不是铁皮（石斛）。
调查人员：那是什么？
浙江乐清市双峰铁皮石斛研究所所长金定松：紫皮（石斛）、刚节（石斛），有30多个品种。
金所长说，用这些普通石斛加工的枫斗，最高一斤能卖1000多元，如果冒充铁皮石斛销售，最低能卖到4000元，这样每斤就能多赚3000元。
铁皮石斛 （图片来源：每周质量报告）
原来，杭州登峰营养保健品有限公司打着和双峰铁皮石斛研究所合作开发铁皮石斛种植基地的名义，通过研究所所长金定松在当地大量收购使用普通石斛类植物加工的假冒铁皮枫斗，用作生产原料，生产所谓的铁皮石斛颗粒保健品。按照假冒铁皮石斛原料的收购价计算，这种所谓的铁皮石斛颗粒每盒成本不过二三十元，但是进入超市后，却卖到了二三百元。
在乐清双峰乡一带，每年使用普通石斛加工的枫斗成品达一百多吨，其中大部分被一些生产铁皮石斛类产品的企业收购回去了。
浙江乐清市双峰铁皮石斛研究所所长金定松：每年在我们这里收了多少？他起码收了五千万到八千万（块钱）的货，没有铁皮（石斛）的。
调查人员：都是什么呢？
浙江乐清市双峰铁皮石斛研究所所长金定松：紫皮（石斛）、刚节（石斛）。
调查人员：他做的不是铁皮枫斗晶吗？
加工户：说都说铁皮（石斛），不说铁皮（石斛）卖不了。这里哪一个是用铁皮（石斛）做的？铁皮（石斛）三四千一市斤，枫斗晶卖出来多少钱一斤。
双峰乡利寿枫斗有限公司负责人透露，除了企业使用这种假冒的铁皮石斛生产保健品外，一些药店、商场也把这种石斛直接收购回去，冒充铁皮石斛，作为中药材销售。
双峰乡利寿枫斗有限公司负责人：我们一般都卖给了医药公司。
记者：医药公司买回去当紫皮卖还是？
双峰乡利寿枫斗有限公司负责人：医药公司都说铁皮（枫斗）。
记者：医药公司都当铁皮（枫斗）卖，那医药公司不是骗人吗？
双峰乡利寿枫斗有限公司负责人：那我们也说铁皮（枫斗）。
目前，国家食品药品监督管理局责成当地有关执法部门，对这种生产、销售假冒铁皮石斛类产品的违法行为进行查处。
加工后的铁皮石斛，又叫“铁皮枫斗” （图片来源：每周质量报告）
原本使用紫皮、刚节、水草等普通石斛类植物加工的枫斗，到了医药公司就摇身一变，成了包装精美的所谓铁皮石斛，每盒成本不过几百元的假冒铁皮石斛售价高达三千元。
在《本草纲目》中，铁皮石斛不过是滋阴补虚的中药材。但是在市场上的一些宣传中，铁皮石斛却成了“仙草”，号称不但滋阴补虚，而且还能防癌抗癌，具有直接补精、补血、调节人体阴阳平衡等“神奇功效”。
在最新版的《中国药典》中，主要收录的只有包括铁皮石斛在内的三种石斛类植物。专家认为，即便是铁皮石斛，其药用价值也很普通。
浙江省药品检验所中药室副主任郭增喜：铁皮石斛的功效是不是宣传得那么好，那么神，我们觉得好像有点过分。
郭增喜，浙江省药品检验所中药室副主任，长期从事中药材研究工作。
记者：同比相关的同样功效的中药材的话，你感觉铁皮石斛是很特别的一种药材吗？
我不觉得很特别，因为中药里面滋阴生津的中药一般来说功效都不明显，包括石斛、包括麦冬、地黄，这一类都是养阴生津的中药，其他的养阴生津的中药效果应该说比石斛更明显，但是石斛这几年商业炒作太厉害了，尤其是铁皮石斛，把它吹得神乎其神。宣传成“仙草”，好像包医百病，现在把它的功效宣传得那么好，到时候会不会误导消费者。
专家特别指出，目前还没有权威的研究结果能够证明，铁皮石斛具有一些企业宣称的直接补精、补血、调节人体阴阳平衡、防癌抗癌等“神奇功效”。
主持人：闹了半天铁皮石斛只是一种普普通通的中药材，什么仙草，钻石补品都是炒作和包装出来的，这些炒作和包装无非是想榨取更高的利润，但是最终耽误的是谁呢？还是消费者，对于这一种状况，我们该怎么去管呢？好，今天的节目就是这些，如果您有好的新闻线索，请给我们来信来电。共同打造有质量的生活，这里是每周质量报告，下周同一时间再见。
（据CCTV《每周质量报告》）
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