您现在的位置： 
有一种叫“古月”，它可以做香料。又称什么？它是真名？ 有一种叫“古月”，它可以做香料。 它是药材还是香料吗？它的真名是什么？别称是什么？它有什么用？休 闲居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 古月是指调料内的一种。古月粉就是胡椒粉，一般指白胡椒粉。 胡椒粉是胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的，用于烹饪的调味料，味道辛辣。 通常分为黑胡椒粉和白胡椒粉。 胡椒粉因为给人一个错觉, 以为是会有辛辣的感觉, 所以把它简化了, 将[胡]字拆开来写就变成[古] [月]粉, 那样就不会给不吃辣的人错觉, 而不选用胡椒粉来煮餸, 不过无论如何辛辣的胡椒粉, 当放进锅中的餸作调味而煮熟后, 胡椒粉是不会令餸菜有辣味的, 只会提升餸菜的香味和口感, 因而厨师们就改称[古,月]粉, 以表示没有辣味的粉. |