上夜班者应常吃猪肝 保证摄入足够热量
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  发布时间：2004-12-17 13:39:36

　　膳食热量应高于日班人员

　　日班与夜班有所不同，即使从事劳动强度相当的工作，加夜班也感到比较疲劳不易恢复。
休 闲居 编 辑
　　加夜班的人膳食热能摄入量应高于日班人员，可适当增加蛋白质（特别是优质蛋白质）和维生素 A、维生素 D及水溶性维生素（ B族维生素、维生素 C）的供给量，适当补充猪肝、鸡蛋、瘦肉、奶、海鱼，多吃新鲜有色的蔬菜，如空心菜、菠菜、芹菜叶、胡萝卜、豌豆苗、红心红薯、辣椒及水果中的芒果、杏和柿子等，限制动物脂肪含量高的食物及食盐的摄入。

　　在烹调上应力求食物品种多样、可口，色香味俱全。并适当增加餐次，除早、中、晚餐外，在夜间应有加餐。

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