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健康新解端午旧俗三主角 “五月五，庆端午”，端午节到，各式各样的粽子已经在各大卖场热销，喝雄黄酒，制凉茶，沐兰汤……一些发源于屈原时代祖祖辈辈流传的习俗历经千年仍顽固保留。然而，随着科技的进步，发现有些旧俗不仅不利于健康，过量使用还将损害身体，所以有必要对旧俗中的主角重新来谱点健康新曲。 主角一：雄黄酒休 闲 居 编 辑 在端午节喝雄黄酒也是民间流传以久的习俗之一。据称雄黄“性寒，味稍苦”，“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避。” 但记者在采访医院药师时得知，雄黄又称鸡冠石，是一种含砷的有毒矿石。它遇热易分解为三氧化二砷，也就是砒霜，人饮用后会中毒。因此，中药学上有雄黄忌火煅之说。中毒表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻或水样大便，便中带血，同时伴有肝、脾、肾功能损害，血压下降和循环衰竭，甚至出现中枢神经系统麻痹、意识模糊、昏迷等。而且雄黄含有致癌的物质，即使喝少量也对人体有害。 专家表示，人们不仅不能自制雄黄酒，就是含有雄黄的药品，也应当在医生指导下使用。 主角二：粽子 端午吃粽子，是端午节最令人向往的主题。但是它也存在一些不健康因素。主要表现在： 食用尼龙绳绑扎的粽子可能会引起食物中毒现象。尼龙绳经高温水煮之后会产生对人体健康有毒害的物质，如二甲烷等毒素。毒素会渗入沸水及粽子里，人食了被毒素污染的粽子，轻则恶心及肠胃不适，重者头晕、呕吐、腹痛、腹泻等。食品卫生监督部门为此提醒消费者，尼龙粽子一般都有毒，最好别买。 散装粽子在非冷冻环境下一般只能保质二三天；有包装的粽子在常温下保质一个月，若真空包装保质期可长达二三个月。但街边售卖的粽子大多是散装的，即使有包装也较少真空密封，有些无良商家为了令粽子保质期延长，会在粽子里加入硼砂。据行家介绍，粽子加入硼砂一则可令食品保质期延长，二则吃起来较爽口。但硼砂是一种有毒副作用的物质，人体吃了它可能致癌。以前曾发生过有人因吃了加有硼砂的粽子致死的个案。 随着粽子的热销，一些厂家以工业染料制成“返青”叶包装的粽子也开始如潮水般涌来，这些粽子表面光亮、色泽深绿、看上去非常诱人，实则有害健康。据近日《现代快报》报道：南京市民杨女士在菜场买了两斤粽叶，准备给家人包点粽子尝尝鲜。粽子煮熟后，水的颜色发绿。记者在一些散装粽子的零售摊点上，也发现了绿得可疑的粽子。“返青粽叶”是经过硫酸铜、氯化铜、氯化锌、工业碱等工业原料回染的。如果大量或长期食用这种粽子，容易导致铜中毒，严重者可致畸、致癌，甚至危及生命。因此，购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，原色的粽叶颜色发黄发暗，虽然不好看，但是更加自然、安全。 主角三：香草 这是最古老的端午节习俗之一。采药是因端午前后草药茎叶成熟，药性好，才于此日形成此俗。 北方一些地区，喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾，制成茶叶。广东潮州一带，人们去郊外山野采草药，熬凉茶喝。这对健康也有好处。端午洗浴兰汤是《大戴礼》记载的古俗。当时的兰不是现在的兰花，而是菊科的佩兰，有香气，可煎水沐浴。后来一般是用煎蒲、艾等香草洗澡。据说可治皮肤病、去邪气。挂艾草于门上，由于艾草是重要的药用植物，又可制艾绒治病，灸穴，还可驱虫。 端午节到了，有些家庭喜欢跟小孩子做一些香包，香包里装的香药虽无毒副作用，若不小心将药末吸入鼻腔，容易造成呼吸道疾病，尤其不能让小孩子玩香包。 |