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喝肉汤究竟好不好？ 休闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 专家表示：科学测定的结果是汤里面只有少量氨基酸、核苷酸，以及为数不多的矿物质和乳糜微粒，而孩子生长发育所急需的蛋白质，90％-93％以上仍然留在肉里，汤里的含量不足总数的10％，其它的营养成分如脂肪、脂溶性维生素、矿物质也大多留在肉里。因此可以肯定地说，肉里的营养要比汤好得多。 可见，汤里面的营养很少，肉里的营养多，但是肉里的营养主要是以蛋白质居多。我最近看的一档健康节目里的营养专家指出，多食动物性蛋白可导致钙的流失，建议还是多吃蔬菜瓜果比较好。 |