营养食谱 |
|||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
  本月热点文章 |
|||||||||||||||||||
·气管炎药膳：虫草全鸭 |
|||||||||||||||||||
| 相关文章 |
|||||||||||||||||||
·通乳调血－对虾通草丝瓜汤 |
您现在的位置： 
新鲜蔬果吃得少会贫血 本报讯据《新闻晚报》报道，众所周知，贫血是“穷病”，但生活条件好了，孩子却还是贫血。 休 闲 居 编 辑 目前，不少大城市儿科门诊中，贫血患儿的比例仍然很高。上海市普陀区某幼儿园的一次抽样调查显示，在园中的139名体弱儿童中，贫血儿童占到36人，流行概率仅次于反复呼吸道感染。医学专家指出，现代城市儿童贫血和饮食方式、生活习惯、营养结构以及卫生习惯等有关系。 牛奶中铁的含量非常少 整天喝牛奶、喝酸奶、吃奶油蛋糕，午餐、晚餐之后还要消灭一个冰淇淋，像这样成天和“奶”打交道的孩子不在少数，这样的后果就是很容易患上缺铁性贫血。 其实，牛奶中铁的含量非常少。一般而言，每100毫升牛奶仅含铁0.1~0.5毫克，而幼儿每天需要的铁含量为12毫克。因此，即使孩子每天被灌满各种各样的奶制品，还是远不能满足对铁的正常需求量。 对于这类富贵贫血患儿，应该纠正其偏食的不良习惯，特别要鼓励孩子多吃富含铁的食物，如菠菜、豆制品、黑木耳、动物的心和肝以及牛肉等。 现在不少孩子的蛋白质和脂肪摄入量都不缺，可却因为新鲜蔬菜和水果吃得不够，而缺少叶酸。由于叶酸的缺乏，骨髓里的红细胞就不能发育成熟，导致释放到血液中的红细胞存活寿命短，因而发生营养性巨幼贫血。 胃病患儿吸收差造成贫血 上海市中医医院儿科主任王霞芳认为，儿童饮食高蛋白未必就等于营养好，营养好应该是指各种杂食营养摄入均衡、适量。平时应让孩子多吃新鲜蔬菜和水果，特别是富含叶酸的食物，如：豆类、绿叶蔬菜、全麦面包等粗粮以及新鲜水果等。 成人患有胃病，不少是由幽门螺杆菌引起的。而幽门螺杆菌可通过亲密接触传染给孩子，使儿童小小年纪也染上胃病。比如：成人通过嚼食来喂孩子，人为制造病菌传播机会；一瓶饮料，成人喝过了，让孩子接着喝。种种的不卫生饮食习惯，让幽门螺杆菌“有机可乘”。 医生建议，生活中要严格讲究饮食卫生，特别是有胃病家族史的家庭，更应该实行分餐制，这样可以减少胃病的发生。孩子没有胃病，吸收好，就可减少贫血发生概率。同时，户外游戏后，应用肥皂及时洗手；不能喝生水，不能生吃没有洗干净的蔬菜，以防“病从口入”。 豪华装修后甲醛引起贫血 一项调查表明，在小儿白血病中，有70％的患儿家庭在半年内曾经进行过豪华装修。虽然家庭装修不一定必然引发白血病，但室内装修污染对人体健康肯定不利。特别是婴幼儿，骨髓容易受环境污染之害而生长缓慢，甚至停止生长，因而导致再生障碍性贫血，甚至白血病等严重疾病，而白血病初期的表现恰恰为贫血。 专家建议，甲醛、苯、甲苯、乙苯和二甲苯等对人体危害很大。因此家庭装修一定要选用环保型的建筑材料，装修时间也应避开夏季，特别是装修完一定要尽量多通风，最好三个月或半年以后才入住。 老人贫血不一定缺铁 据报道，广州的老年人约有55％患有贫血。老人患贫血除了缺铁之外还有以下几种原因： 1、造血功能低下随着年龄的增长，骨髓内的造血组织逐渐为脂肪组织和结缔组织代替。 2、各种疾病影响各种癌症中晚期、慢性肾脏疾病、风湿病或类风湿性疾病、白血病、多发性骨髓瘤等病、急性或慢性失血性疾病，如消化性溃疡、大肠癌等，均可引发贫血。 3、胃酸缺乏许多老年人胃酸分泌减少，或服用抗酸剂，不利铁的吸收。 4、蛋白质摄入不足老年人往往限制饮食，摄入蛋白质的数量和质量不高，亦会引起贫血。 5、其他原因老年人贫血还与体内蛋白质合成率降低、维生素B12、B6及叶酸等营养素摄入量不足、饮茶过浓等因素有关。 老年人发生了贫血，首先应查清造成贫血的原发疾病是什么，然后对症施治，不可一味补铁。 众多学者认为，铁的蓄积可加重早老性痴呆症的病情。正常浓度的铁对大脑的发育和功能是必需的，但体内铁负荷过多会使肌体的铁贮存系统饱和，可对人体造成损伤。 |