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过分限制脂肪不利心脏 美国最新研究显示，脂肪含量较为丰富的膳食有利于健康人保持正常的胆固 醇水平，而过分限制脂肪的摄入反而会起相反的作用。休 闲 居 编 辑 据当地媒体报道，这项由布法罗纽约州立大学的研究人员进行的研究发现， 如果让从事案头工作的１１名健康成人连续三周进食低脂肪饮食（摄入热量的１ ９％来自脂肪），他们的ＨＤＬ胆固醇（据认为可以保护心脏的好胆固醇）反而 减少了。 与此同时，连续三周进食５０％热量来自脂肪的受试者的ＨＤＬ水平却提高 了。 专家认为，ＨＤＬ的水平在６０以上时患心脏病的危险降低，而低于４０时 将增加患心脏病的危险。 这项研究显示，适当进食脂肪有助于提高ＨＤＬ的水平，从而起到预防心脏 病的作用。 这项研究的作者之一戴维?潘德加斯特说，这项研究显示，应该适量进食脂 肪，而不是严格限制。适当的饮食应该含有３０％到３５％的脂肪。他们的这一 建议略高于现行的推荐标准。 （新华社提供，未经许可，严禁转载） |