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日本专家的研究显示，甘蓝和甘蓝的榨汁能抑制肿瘤细胞的增殖，并且这种效果比苹果、香蕉等水果更强。 《日本工业新闻》日前报道说，日本山口县立大学森口觉教授准备了多份液体样本，包括用生理盐水浸泡甘蓝、苹果等的可食用部分制成的悬浊液，甘蓝、苹果、香蕉等的榨汁。在含有约１万个人体肿瘤细胞的培养液中混入２－８％的各种液体样本，再经过７２个小时的培养，测定肿瘤细胞的增加量。结果显示，加入甘蓝榨汁的培养液中肿瘤细胞几乎没有增殖，对肿瘤细胞的抑制作用比苹果、香蕉明显要好。 美国曾报告说，包心菜因为含糖脂质，所以对肿瘤细胞有很好的抑制效果。甘蓝这种蔬菜与包心菜的原种很接近，专家推测，它显著的抗癌作用或许也源于其中的糖脂质。（未经许可，不得转载）
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