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白术的历史回顾
休 闲 居 编 辑 白术又名山蓟、杨桴蓟、山芥、天蓟、山姜、乞力伽、山精、山连、冬白术。 一、功效 白术性温，味苦而带甘，归脾、胃经。具健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎等功效。主治脾虚少食、腹泻泄泻、痰饮眩悸水肿、自汗、胎动不安等症。 二、产地分布 白术主要分布于浙江、湖南、江西、四川、安徽、福建、江苏、广东、湖北；河北、山西、陕西、贵州等省亦有分布。主产于浙江磐安、新昌、嵊县、东阳、天台；湖南平江、溆浦、隆回、黔阳；江西宜春、九江；四川秀山、酉阳、黔江、乐山、宝兴；安徽亳州、太和、界首、宁国、临泉、灵璧；河北安国；福建建阳、顺昌、柘荣。以浙江为道地药材，外观黄亮、个大、肉肥、结实沉重、气清香，质量上乘，为著名“浙八味”之一。 三、生长习性、生长周期、采收方法及产新时间 野生白术生长于海拔１０００～１８００米的山坡、林地及灌木林中。家种白术多在朝东向的坡地种植。随着生产技术的提高，目前平原田地生产已经成为家种商品的主要来源。 白术喜凉爽气候，怕高温多湿，较耐旱和耐寒，喜土质疏松、肥力较高的土壤。 立冬前后，当白术茎杆黄褐色、下部叶片枯黄、上部叶片呈樱花状、容易折断时采收。于晴天挖起术块，剪去术杆，去净泥杂。留种的在种子成熟后再采收。目前，许多地区的白术产新有所提前，对质量有一定的影响。 白术有烘干、晒干两种。烘干的称炕瘃，晒干的叫生晒术。一般以炕术为主。 四、供销情况 目前，市场上销售量较大的白术主要有两种规格：浙江白术和亳州及周边地区所产白术。亳州地产白术的外皮及断面的颜色与浙白术有明显的区别，呈黄白色，加工出的饮片颜色白亮鲜艳，而且根据有关部门的鉴定，其内在质量也较好。所以，近些年亳州地产白术产量、销量成大幅上升之势。 白术是中药材销售量最大的品种之一。从市场近几年的销售情况看来，无论是经营人数还是种植规模，以及销售量都在成大幅上升的趋势发展。但是由于白术的生长适应性较强，适应种植的区域广，产销关系不协调，生产上宏观调控不力，常常造成生产上的一哄而上或一哄而下，价格规律比较明显。 作为最常用的家种大宗药材，应尽快建立ＧＭＰ规范生产基地，对各地所产的商品进行定量分析，以确定最适合种植的区域。这样不仅能保证白术的质量，而且能减少盲目的生产，保证市场的稳定供给。 五、１０年价格走势特点及分析 １９９０年以来，白术曾出现过３个价格最低点：即１９９０～１９９２年、１９９８年和２００２～２００３年，市场价格多在５～９元（千克价，下同）之间。而在出现的３次高价格中，有２次是短期现象。如１９９２年４月的１９元价位，是由于连续几年低价后，由人气带动造成的不正常冲高，是昙花一现的行情。这次高价后的两年中，白术的行情都比较平稳，均在１５元左右。而２００３年４月，由于“非典”疫情所造成的短期高价也是意外的需求拉动和人气的抬升所形成的。 １９９４～１９９６年形成的历史最高价格，虽然也与人为因素密不可分，但主要还是由于前期多年的低价影响了生产，以及迅猛增加的需求而形成的供不应求造成的。这个高价期是近７年来价位较低、波动较小的主要原因。预计，随着市场的成熟，生产与需求的相对稳定，今后白术行情仍会经常发生变化。 浙白术历史价格表 单位：元/千克 ――――――――――――――――――――――――――――――――― 年/月 1 2 3 4 5 6 7 ――――――――――――――――――――――――――――――――― 1990 4.6 4.6 4.6 4.6 4.6 4.8 4.8 1991 5.2 5.2 5.2 5.2 6.2 6.2 6.5 1992 8.5 8.5 14.5 19 14.5 14.5 14.5 1993 14.3 14.3 14.5 15.5 15.5 15.5 14.5 1994 13.5 13.5 13.5 14.2 14.2 14.2 14.5 1995 24 24 30 31 31 31 31.5 1996 23.2 23.2 24 23.2 22 23.2 29 1997 17.5 17.5 15.5 13 12.7 12 11 1998 10.5 10 9.2 9.2 9.2 9.2 10.5 1999 16 16 16 14 13.5 13.5 13.2 2000 11.7 11.7 14 13.5 13.5 13.2 13.2 2001 15 16 16 15.5 15.5 15 15 2002 9 9 8.5 9 8.5 8.5 8.5 2003 8 8 8 25 13 12 12 2004 18 17 16 16 15 15 14 ――――――――――――――――――――――――――――――――― 年/月 8 9 10 11 12 ――――――――――――――――――――――――――――――――― 1990 4.8 4.8 4.8 4.8 5.2 1991 7.2 6.8 6.8 7.5 8.5 1992 14.5 14.8 15 15 15.2 1993 14.5 14.5 15.5 13.5 13.5 1994 14.5 14.5 24 21.5 21.5 1995 31.5 32.5 31 27 23.5 1996 29 28.2 27.2 24 17.5 1997 11 10.2 10 10 9.5 1998 10.5 14 14 15.2 15.8 1999 14 13 13 13.5 11.8 2000 16 15 15 15 15 2001 14.5 12 12 12 10 2002 8.5 8.5 8.5 8.5 9 2003 13 17 16.5 20 18 2004 14 ――――――――――――――――――――――――――――――――― （新华社提供，未经许可，严禁转载） |
