食补，更要“心补”
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  发布时间：2006-01-03 07:51:06

    “冬日进补”，是民间对保健的经验之谈，尤其备受身体虚弱的老年人重视。各种各样的补品，也因此成为老人们冬季的热门食物。然而，笔者以为，如何进补应持科学的态度。

    比如，民间有“以形补形”、“以脏补脏”的说法，这就很具争议性。如果说吃脑可以补脑，吃血可补血，那岂不是吃胆可以补胆，吃耳可补耳，孕妇吃兔肉会生“兔唇儿”？这类牵强附会的说法就是从“以形补形”衍生出来的，大可不必理会。 休闲 居 编 辑

    至于西医的“补”，是从营养学角度说的。比如缺钙补钙，缺锌补锌，进补的选择也有药物和食物两种。缺钙可吃钙片，也可补充牛奶；缺锌可吃锌片，也可吃牡蛎。然而，与其依赖营养性补充物，不如从平衡膳食中获得所需的营养。每天进食足够的新鲜蔬菜，是不必再吃什么VC片的，除非他是膳食不平衡或是从事特殊职业的人。

    常见有些老人乱吃补品，因补不得法弄巧成拙。实际上，人体之虚，有阴阳气血之分，而且又常常是阴阳互见、气血联动，或是虚实参差、寒热错杂的。进补不得法，会拉大阴阳、气血失衡的差度，比如，阴虚者误进阳药，阳虚者误食阴药，至伤阴伤阳；或是身有实症（如大便秘结、肠胃积滞、牙痛等）而进食补品，至身体不适。

    事实上，“补法”的内涵是很丰富的。以祖国医学为例，“补”既包括了营养补充，还有“治病之未病”，平衡阴阳气血，以健体来防病的意思。所谓“冬藏于精，春不病温”，就体现了中医补法的精髓。身体虚弱的人，吃点补品和补药是必须的，但应当在医生的指导下进行，更重要的是，别光只顾着“物补”而忽视了“心补”。要学会乐观豁达、平衡饮食和进行必要的运动（活动），心定神闲地对待生活，烦恼少疾病也少，有了疾病，治起来也常常可事半功倍。如整天患着“虚弱恐惧症”，为健康问题紧张不安，孤僻寂寞的不良情绪就会加剧体内各系统功能的失调，减弱抗病能力，带着这样的负性心理，就是天天进补，也无济于事。

    遇一老翁，90高龄尚能健步，其“秘诀”只有“三忘一心”四个字———忘记年龄，忘记疾病，忘记烦恼，保持开心。当然，善“心补”者未必都能健康长寿，但健康长寿的人，都与善于“心补”有关，古人说的“仁者寿”，也是这个道理。

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