食物配错也会中毒
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  发布时间：2004-08-06 04:43:28

　　学生出现中毒症状很可能是因为食谱组合不当所致，比如民间早有“土豆+蛋”一起吃会呕吐、“蜂蜜+葱”吃了也会不适等说法。昨日，有关医生就此接受记者采访时提醒市民：错误的食物搭配不仅可能引发不适感，更有可能导致中毒。

　　成都某医院一营养学专家告诉记者，某些食物搭配不当会导致中毒，危及生命。比如，海鲜与啤酒同食易诱发痛风，海鲜是一种含嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的迅速结合，一旦遇到自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒就容易诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。而菠菜与豆腐结合则易患结石症，因为豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结石症。

　　除了上述两种特例之外，萝卜与橘子、白酒与柿子、对虾与维生素c、鲤鱼与甘草、白酒与柿子、奶与巧克力、火腿与乳酸饮料等不良搭配均可能出现不好的饮食效果，甚至出现中毒现象。

民间流传可能引起不适的搭配

　　猪肉＋菱角，引起肚子痛

　　白酒＋柿子，引起中毒

　　牛肉＋栗子，引起呕吐

　　洋葱＋蜂蜜，伤眼睛

　　羊肉＋西瓜，伤元气

　　萝卜＋木耳，致皮炎

　　香蕉＋芋头，致腹胀

　　花生＋黄瓜，致伤身

　　白酒＋柿子，致中毒

　　萝卜＋水果，可致甲状腺肿大

　　对虾＋维生素Ｃ，可致中毒

　　鲤鱼＋甘草，会引起中毒

　　上述不宜同时食用的食物，可以分开进食。吃完一种后，另外一种最好相隔4小时以上再吃。

休 闲 居编 辑

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