全聚德烤鸭上海天目店
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  发布时间：2005-07-17 05:57:51

    中国传统餐饮界中举足轻重的大家。而“全聚德”无论在国内外几乎成了烤鸭的代名词；而其基本为红金黑三色的装饰颜色亦极具中国传统风格。

　　“全聚德”是我国著名的老字号，始建于1864年（清同治三年）。经过一百多年的不断发展与创新，形成了以全聚德烤鸭为代表、集全鸭席及400多道特色名菜于一体的全聚德菜系。全聚德烤鸭及其独具特色的饮食文化，已成为中华饮食文化的重要组成部分，享誉海内外。休 闲 居 编 辑

　　全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是：刚烤出的鸭子皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光润泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。
地址： 天目西路547号
交通： 地铁一号线上海火车站站，13、63、95、104路公交车
电话： 63538558

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