馄饨面
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发布时间:2006-01-02 07:10:54
原料:
细绞肉 60公克、葱末一匙、酱油、香油少许、太白粉 1茶匙、 馄饨皮 12张(小张) 、蛋 0.5个、紫菜皮 1张(剪成丝) 、高汤 2碗、香菇酱油露 1茶匙(亦可以淡色酱油取代)、细面干 40克(市售干面条300公克/包)、色拉油 1茶匙休 闲 居 编 辑
制作方法:
1、将细绞肉、葱末、酱油、香油及太白粉置于碗中,同方向搅拌至有黏性。
2、将拌好材料放在馄饨皮中央,对角包好。
3、蛋打成蛋液,煎成蛋皮,切细丝。细面干以2杯水煮软。
4、高汤2碗,煮滚放入包好的馄饨,煮沸浮起以香菇酱油露调味,放入已煮软之面条。加入紫菜皮丝,蛋皮丝即可。
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