鲜豆腐皮炒青蟹肉
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  发布时间：2005-12-04 12:59:23

原料：　　　　　

　　新鲜水豆腐皮（２张）、净蟹肉（２００克）、鸡汤（１小碗）、精盐（１２.５克）、菱粉（２汤匙）、鸡油（２汤匙）、黄酒（少许）休 闲 居 编 辑

制作方法：

　　一、先将青蟹的黄挖出，加少量的水、酒、菱粉调希再把青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉。

　　二、一面起炉火，下鸡油化开，一面将豆腐皮切碎，同蟹肉、生蟹黄、鸡汤、盐、酒倒入一起炒，接着调菱粉下锅勾薄芡即好．

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