春节，也要吃出健康
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  发布时间：2006-09-08 09:24:01

　　岁末年初，周围的人们都兴奋异常。刚送走的圣诞节和元旦，仿佛只是一次练兵、一次预热，真正的重头戏大家都心照不宣——那就是春节！

　　尽管大大小小的洋节日让我们忙得不亦乐乎，但中国人对于春节的痴迷丝毫没有因此受到影响。一到春节，走亲访友、湖吃海喝、从这家吃到那家成为全部的生活内容………您受得了，您的身体受得了吗？休 闲 居 编 辑

　　专家建议：在节日期间，更应该合理饮食，以防节日消化疾病的发生。

　　本期专访专家：吴叔明 上海市交通大学医学院附属仁济医院 上海市消化疾病研究所教授

　　专家门诊时间：周三、周四下午

　　暴饮暴食——和自家身体过不去

　　易引发：消化不良、急性胰腺炎，以及某些疾病的重大并发症的出现

　　春节期间，人们最容易暴饮暴食———吃得太饱、喝得太多，还美其名曰“酒足饭饱”。其实，暴饮暴食真的是和自己的身体过不去。

　　小伟是个15岁的中学生，过去白白胖胖的他，现在却病恹恹躺在病床上。他被送医院来前，一下子吃了5个油炸鸡腿，不久便感觉腹部疼痛难忍。经过检查，被确诊为急性胰腺炎。

　　急性胰腺炎常常在暴饮或暴食了肥、甘、厚、腻的食物后发生。表现为上腹部突然剧烈而又持续的疼痛，有钝痛、钻痛、刀割样痛或剧痛，一般只用止痛剂不能缓解，疼痛可向左腰背部放射，伴有恶心、呕吐、腹胀甚至发热现象，胃部有强烈的烧灼感。这时候如果再吃东西，就如火上浇油，可使病情进一步加重甚至恶化。少数特别严重者，可发生坏死性胰腺炎，出现休克，危及生命。

　　中国的酒文化源远流长，可其中千方百计将对方灌醉的传统却不利于我们的健康。据专家介绍，酒精对胃粘膜的损伤最严重。过度饮酒不但会引起急性胰腺炎，还有可能导致某些并发症，如肝昏迷和肝硬化。有些因喝醉而呕吐的人，还会出现因为食管贲门粘膜撕裂，而出现大口吐血的情况。

　　即便情况没那么严重，暴饮暴食也会产生腹胀、反酸、嗝气等消化不良的症状，损害消化系统健康。

　　海鲜——想说爱你不容易

　　易引发：食物中毒、急性胃肠炎

　　前几天，菲菲和一群朋友去宁波玩，那里的海鲜既新鲜又便宜，让喜欢吃海鲜的他们仿佛来到了人间天堂。但在回去的路上，众人就感觉不对了——这方刚吐罢，那方接着来，厕所竟也成了“风水宝地”。回到上海后，大家一起去医院看病，被医生诊断为集体食物中毒，需要住院治疗。

　　专家介绍，海鲜虽然好吃，但也容易受到污染，引发食物中毒，加工时应格外注意。像炝虾、醉蟹等食物是节日饭桌上的常见菜，在制作和存放时要保证清洁和新鲜，因为这些食物含有高蛋白，容易孳生嗜盐杆菌，人一旦食用就易引发消化系统疾病。

　　也许有人会有疑问，为什么同一个饭桌吃饭，有的人生病，有的人却一点事都没有呢？为什么昨天吃了不干净的东西，到了今天才会生病呢？原来食物中毒或急性胃肠炎具有潜伏期，所以吃了后不一定是马上出现症状。而不同的人食用了不干净食品后，也会有不同的情况，这主要与人们自身的抵抗力和吃的多少有关系。

　　吃饭不专心——危机重重

　　易引发：异物卡喉

　　古语有云：“食不言，寝不语。”吃饭睡觉都应专心致志，可到了春节，一家人难得围在一起吃饭，谁还愿意一语不发，埋头苦吃啊？当然是边吃饭、边聊天、边看电视……那才热闹嘛！正因如此，节日期间因异物卡入喉咙而前往医院就诊的病人也有增多的趋势。

　　如果被鱼刺、鸡骨头等物卡住了，多数人会采取大口吃饭、大把吞菜等方法，企图使异物随着饭菜一同咽下。专家提醒，虽然这种方法在大多数情况下是有效果的，但仍有1%左右的可能，会使异物卡得更深，甚至影响重要器官。有个病人，在异物卡入40多个小时后才前往医院寻求帮助，此时，医生发现，他的伤口部位离主动脉很近，而且已经产生溃疡，如果不及时医治，伤口的溃疡便会烂至主动脉，后果不堪设想。

　　因此，饭桌上应避免分心，一旦发现异物卡入食道后，要立即停止进食，异物卡在显眼处，可以用筷子或镊子取出，如卡入位置较深，应马上到医院处置，最多不能超过6小时，否则会出现异物部位的组织炎症水肿和溃疡，甚至危及生命。

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