肺结核药膳
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  发布时间：2003-12-08 17:41:27

　　肺结核，中医称为“肺痨”或“痨瘵”，以咳嗽、咳血、潮热、盗汗、逐渐消瘦为特征。

　　1.常见病型休 闲 居编辑

　　1）肺阴亏损　干咳少痰，或痰中带血，潮热，盗汗，颧红，咽干口燥，舌质红，脉细数。

　　2）肺脾气虚　气短，咳嗽，有痰，胸闷，纳差，神疲乏力，语言低弱，面色（白光）白，怕冷，苔白腻，脉细弱。

　　3）气阴两虚　咳嗽，咯痰不多，或痰中带血丝，神疲气短，颧红面白，自汗盗汗，咽干口燥，胃纳不振，舌质红，苔白或剥，脉细数无力。

　　2.食疗中药

　　1）鲍鱼　鲍鱼适量，做菜，每日佐餐。适用于肺阴亏损型。

　　2）蚕蛹　蚕蛹焙干研粉，每服2－3克，1日2次（此粉须干燥保存，最好装入胶囊）。适用于肺脾气虚型。

　　3）水獭肝　水獭肝焙研细末，每次3克，1日2次，米汤送服。适用于肺脾气虚型。　　

　　4）羊胆　将新鲜羊胆若干个洗净后烘干，研成细末，每日3次，每次0.5克，疗程不限。适用于肺阴亏损型。

　　5）鹰嘴龟　取约250克重的鹰嘴龟1只，去甲和内脏，切块，炖汤服。适用于气阴两虚型。

　　6）鳗鱼　将鳗鱼数条烤焦存性，研成细末，每日2次，每次5克，疗程不限。适用于气阴两虚型。

　　3.药膳复方

　　1）川贝玉竹冰糖方　川贝6－9克（打碎）、玉竹15克、冰糖25克，加水适量炖服。每日2次，连服15－20天。

　　2）燕窝银耳冰糖方　燕窝6克、银耳9克、冰糖适量，将燕窝、银耳用热水泡发，摘洗干净，放入冰糖，隔水炖熟服。早晚各1次，连服10－15天。

　　3）雪梨黑豆方　雪梨1－2个、黑豆30克，将梨洗净切片，加水适量，放入黑豆，用文火炖烂熟后服食。每日2次，连服15－20天。

　　4）虫草银耳汤　冬虫夏草10克、白木耳15克、冰糖或白糖30克，将虫草洗净包好，连同木耳、冰糖一起倒入小沙锅内。小火慢炖2－3小时，离火，取出虫草包（纱布洗净，下次再用）。每日2次，每次1小碗，早晨空腹食，晚上临睡食，食后漱口。

　　以上四方均适用于肺阴亏损型。

　　5）百合红枣汤　新鲜百合50克（干品25克）、红枣10个、白糖1匙，将百合、红枣、白糖一起倒入小钢精锅中，加水1000毫升小火慢炖1小时，离火。每日2次，每次1小碗，当点心吃。

　　6）参合猪肺汤　党参15克、百合30克、猪肺250克，加水适量，文火煎煮，熟后调味，饮汤食猪肺。分2次服，每日1剂，连服15－20天。

　　7）白及米蒜粥　紫皮大蒜30克（去皮，放沸水中煮1分钟后捞出）、大米60克、白及粉5克，将大米、白及粉放水中煮熟，再放入大蒜共煮成粥，早晚常服。

　　8）板栗猪肉汤　山药50克、板栗50克、瘦猪肉100克，炖汤服食。每日2次，连服15－20天。

　　以上四方均适用于肺脾气虚型。

　　9）萝卜羊肉汤　羊腿肉1000克、白萝卜500克、胡萝卜60克、干橘皮2只、生姜3片。白萝卜、胡萝卜、羊肉洗净切块，放植物油3匙，旺火烧热油后，先入生姜片一爆，随即倒入羊肉，翻炒5分钟，加黄酒3匙，至炒出香味，加冷水半碗，再烧沸10分钟，盛起。将羊肉、胡萝卜、干橘皮倒入大沙锅内，加冷水浸没。用中火烧开后，加黄酒1匙，细盐1匙半，再改用小火慢炖半小时，倒入白萝卜　短续慢炖1小时，至羊肉、萝卜酥烂时离火。佐餐食，弃橘皮。本方寒冬腊月食之最宜。

　　10）罗汉果猪肉　罗汉果半个、陈皮6克、淮山药9克、瘦猪肉100克，先将陈皮浸泡刮白，共煮汤服。每日2次，连服15－20天。

　　11）鳖肉百部汤　鳖肉250克、百部15克、地骨皮15克、生地20克、黄芪15克，水煎去药渣服食。每天1剂，连服7－10天。

　　12）葛粉姜汁蜂蜜方　姜汁、蜂蜜、葛根粉各一匙，开水冲熟服。每日3次，连服20－30天。

　　13）木耳猪肉方　白木耳5克、瘦猪肉100克、鱼肝油适量。前两味共煮汤，待熟后加鱼肝油10滴，调味服食。每日2次，连服20－30天。

　　14）木耳猪肺汤　黑木耳30克、花生仁连衣100克、猪肺1只，细盐、黄酒适量。将洗好切好的猪肺、花生倒入大沙锅内，加冷水浸没。用旺火烧开后，除去浮在汤上的一层泡沫，加黄酒2匙。改用小火慢炖1小时后，倒入黑木耳，加细盐1匙，继续慢炖1小时，离火。每日2次，每次500毫升。

　　以上诸方适用于气阴两虚型。

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