香根牛肉
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  发布时间：2003-10-11 18:31:13

　　
　　原料：
　　香菜300克、牛肉丝150克
　　休 闲 居 编辑
　　辅料：
　　葱姜蒜末各1/3小匙、盐1/2小匙、香油1小匙
　　腌料：料酒1小匙、酱油1小匙、淀粉1/2小匙
　　
　　做法：
　　1 香菜洗净、切段备用。
　　2 牛肉丝用腌料拌匀，腌片刻备用。
　　3 起油锅加入4大匙色拉油，爆香葱姜蒜末后捞除，放入牛肉丝快炒，至七分熟时加入盐调味。
　　4 熄火后放入香菜及香油，利用余温拌炒片刻起锅即可。
　　
　　Tips：
　　1.香菜拌炒时时间不要过长，否则香菜会急速缩小。
　　2.贫血患者连续食用三天，效果奇佳。
　　3.高血压患者禁止食用本道菜。
　　
　　特色：
　　补血，开胃、润脾脏、胰脏。

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