养生食谱 |
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发烧病人别吃蛋类 日常生活中，许多发热病人为了提高食欲、增加营养，常常吃一些蛋类。医学专家提醒，这种做法是不科学的。 人进食后体温略有升，这是因为食物在体内氧化分解时，除了释放热能，还会增加人体的基础代谢率，刺激人体产生额外的热量，食物的这种刺激作用，在医学上称为“食物的特殊动力作用”。这种作用与进食的总热量无关，而与食物种类有关。如进食碳水化合物可增加基础代谢率的5％－6％，脂肪会增加基础代谢率的3％－4％，进食蛋白质可增加基础代谢率的15％－30％。休 闲居 编 辑 蛋类中蛋白质含量较高，发烧时食用，会使体温升高，不利于病情的恢复。其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，同样会额外增加身体的热量，应尽量少吃。 专家建议，发烧病人的饮食应该力求清淡，易消化。一般以流质或半流质食物为主，并搭配一些新鲜水果。病情恢复后期，可以多补充瘦肉、鱼、豆腐等高蛋白食物。 |