骨质疏松药膳糕点
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  发布时间：2004-01-16 13:50:38

　　补肾强身糕

　　[原料]：仙灵脾15克，赘丝子10克，金樱子肉10克，制狗脊10克，酒制女贞子20克，苏打10克，老发面浆1000克，白糖500克，鸡蛋7个。休 闲 居 编 辑

　　[制法]：将仙灵脾、菟丝子、金樱子肉、制狗脊、女贞子去净灰渣，加工烘干研成细末。老发面入盆，加白糖搅合均匀。鸡蛋去壳入盆内，搅打起泡，倒入发面盆内，加入中药末，再用力搅匀，蒸时加大苏打，再搅均匀。将蒸笼内铺一张干净湿纱布，放入方形木架，将面浆糊倒入，厚3厘米，盖上笼盖，旺火开水蒸30分钟至熟，翻扣于案板上，晾凉划成块即成。

　　[功效]：补肾强身。

　　[适应证]：适用于老年骨质疏松症肾虚所致的腰酸足软、头晕、耳鸣、眼花等。

　　健腰油糕

　　[原料]：杜仲250克，补骨脂250克，核桃肉400克，大蒜150克，烫面2200克，发面250克，白糖500克，芝麻500克，苏打25克，熟猪油25克，植物油2500毫升（实耗350毫升）。

　　[制法]：将杜仲、补骨脂、蒜去净灰渣，经过加工烘干制成粉末。核桃肉、黑芝麻烘干制成末。烫面用时推开，加入发面、苏打、熟猪油揉匀，搓成长圆条，扯成500个面团。将中药末与核桃肉末、芝麻面、白糖、大蒜蓉调制成馅，分为500个馅心。将面团按成直径7厘米的圆皮，包入糖馅封口，按成圆饼。将锅置中火上，下植物油烧至六成热，将圆饼逐个入油锅，大约炸10分钟，至皮酥黄肘捞起，沥净余油上桌。

　　[功效]：补肝肾，强腰脊。

　　[适应证]：适用于老年骨质疏松症肾亏腰酸疼痛、头晕耳鸣、尿有余沥等。

　　鸡子索饼

　　[原料J：面粉50～100克，鸡蛋3～5个，白羊肉200～250克。

　　[制法J：羊肉洗净，切片，煮羹。用蛋清和面制成索饼，放入豉汁内煮熟，加入羊肉羹，调味即成。

　　[功效J：益气，养血，补虚。

　　适应证J：适用于老年骨质疏松症虚损羸瘦、腰膝酸软等。

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