养生食谱 |
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营养食谱帮考生减压 中高考临近，考生的膳食怎样才科学合理呢？昨日，营养专家特别为考生制定了“减压食谱”，旨在通过科学膳食、合理营养，达到稳定情绪、科学减压。 第三军医大学营养科主任李明秀教授介绍，食物中与免疫有关的营养素，能改善精神状况，使人身心舒畅。该院营养科每周一至周五门诊时间，还可根据考生的个体差异，为考生“量身定制”膳食营养配方。附几款“减压食谱”，供考生和家长参考。休 闲 居 编 辑 山药五宝甜汤配方 山药50克，红枣2粒，莲子5克，鲜百合5克，红腰豆5克，白果5克，冰糖少许。 制法 将山药去皮洗净，切片，连同红枣和莲子等所有配料烧30分钟，加少许冰糖再烧5分钟，即可食用，口味甜淡可调配。 功效 改善气血不足，保健皮肤。 应用 适用于气虚乏力、贫血等症辅助治疗。 茉莉花鸡片配方 鸡脯肉150克，茉莉花24朵，鸡蛋2只，黄酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、麻油各适量。 制法 将茉莉花（去蒂）、鸡脯肉（切片）加精盐、淀粉，鸡蛋清拌匀，下沸水略（入水）捞出。将汤烧开后加入佐料调好味，将鸡片放入热汤再烫片刻，捞入汤碗内，再放入茉莉花注入沸汤，淋上麻油即成。 功效 补血强身，提神醒脑应用 适用于疲劳乏力、贫血、虚弱等症辅助食疗鲜莲烩玉米配方 鲜莲子200克，玉米粒200克，鸡汤1100毫升，水淀粉，黄酒、精盐、味精、鸡油各适量。 制法 将玉米粒剁成粗粒渣，鲜莲子去皮和芯，再放入沸水中焯透，捞出沥水。加入鸡汤、玉米渣及各种配料，用大火烧沸后转用小火煨至熟透，用水淀粉勾芡即成。 功效 补心益肾，益气健脾。 应用 用于食欲不振、消化不良、失眠多梦、病后体虚等症辅助食疗。
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