简单制作红豆饭
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  发布时间：2006-01-18 19:02:34

　　红豆饭的做法很简单：

　　材料：糯米300克、大米150克、酒2匙、盐1匙、红豆80克、黑芝麻盐（黑芝麻和盐一起稍微炒一下即成）适量。 休闲 居 编辑

　　做法：

　　1.先煮豆，让红豆先在大火下滚开一次，然后倒掉开锅的水，加新水600毫升，小火煮，煮到红豆还有一点硬就可以了。

　　2.拿出红豆，注意煮豆的汤要留着，不能扔掉。用汤勺不断地盛起汤后再倒回锅里，让它尽量与空气接触，色泽会更加鲜艳。

　　3.淘米。糯米和大米一起淘。

　　4.将米倒入锅里，少放一些水，再将红豆汤、红豆、酒、盐一起放入，浸泡1个小时后开始蒸饭。

　　5.饭好以后，不要开盖，焖15分钟，然后打开锅盖轻轻搅拌。

　　6.吃时在饭上洒上黑芝麻盐即可。

 

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