美食菜谱 |
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·铁观音粟子排骨汤 |
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·炊具挑着用免得损健康 |
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植物油脂的等级 二级油，只采用水化脱胶、脱溶而制成的成品油，这种油黄曲毒素、胆固醇含量足以危害人的健康，且杂质含量高，颜色深，烹调时油烟很大。从健康营养和使用等角度看，绝非理想的选择。 调和油，是根据有关营养学研究脂肪酸的最佳配比，选择精炼菜籽油、浓香花生油、芝麻油进行合理的调配，得到具有特殊营养价值的营养调和油。调和油富含维生素E和人体必需的高度不饱和脂肪酸，有助于人体降低血脂和预防心血管病，不含黄油毒素、胆固醇等有害物质。主要用于炒菜和煎炸，基本无油烟，有良好的热稳定性。休 闲 居编 辑 色拉油，精炼程度最高的食用油，是毛油经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序精制而成，去除了水分、杂质、游离脂肪酸等，它保留了丰富的维生素E，不含黄曲毒素和胆固醇等有害物质。经过高温处理，为熟油，不仅可直接用于凉拌，而且烹调食物的效果好，保留了菜肴的原色原味，没有油烟，是现代家庭生活的首选。 |