气温升，食物中毒易发期至
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  发布时间：2005-05-28 09:49:04

　　上海市食品药品监督管理局日前发出通报，近期本市气温逐渐升高，已进入食物中毒的易发时期。为消除食物中毒隐患，目前，市食品药品监督管理局正在拟定《集体供餐单位监管工作规范》，明确本市集体供餐单位的监管工作。

　　经过调查，今年一季度引发食物中毒有三方面原因，有的餐饮服务单位擅自扩大经营范围，在不具备外送盒饭资质的情况下为集体用餐单位加工供应盒饭，且现场加工条件较差，工（用）具及容器无生熟区分标志，从业人员食品安全意识较差。有的餐饮单位对食品添加剂亚硝酸盐等有毒化学物质的使用和管理不规范，导致供应给顾客的饭菜受到有毒化学物质的污染。休 闲 居 编 辑

　　另外，上海市食药监局表示将不定期组织对社会盒饭、桶饭生产企业进行抽查。对于接收外来务工人员子弟为主的学校食堂，如未取得食品卫生许可证，则不得加工供应饭菜，只允许其提供蒸饭服务。

　　同时，制定企业食堂自查规范，加强对食堂食品卫生管理员的培训，提高食品卫生管理员发现和解决问题的能力。

　　◆2月24日，奉贤区上海英特汽车配件有限公司部分职工食用该区帮业蒙太餐饮服务社供应的盒饭后，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。经检验确定为变形杆菌致集体性食物中毒。

　　◆2月27日，崇明县陈家镇八村新协一队多名村民在自办酒席食用河豚鱼后，出现唇舌四肢麻木、神志不清等食物中毒症状，其中一名男子抢救无效死亡。

　　◆3月11日，住宿在闸北区北角城大酒店的部分旅客食用该酒店供应的早餐后出现恶心、呕吐、头晕、紫绀等症状。从早餐剩余稀粥及剩余开水中均检出亚硝酸盐。

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