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油炸花生要尽量少吃 人气: 【字体:大 中 小】 发布时间:2006-11-30 00:30:57
对于花生的烹调方法有很多,如可油炸、炒煮、炖等。但以高温油炒、炸或直接爆炒,都会破坏花生内的维生素。此外,花生本身已是脂肪含量颇高的食物,炒炸会使花生甘平的属性变为燥热。若过量进食,或本身体质属虚火旺盛,就会出现热气的症状。因此从养生角度来说,以水炖花生为最佳的烹调方法。它具有不温不火、易于入口及容易消化的特点,可说是老少皆宜。
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