厨房之中巧用盐
  人气： 【字体：大 中 小】
  发布时间：2006-05-31 05:22:09

    1、煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。

    2、蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。休 闲 居 编 辑

    3、杀鸭时，苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。

    4、凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。

    5、新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。

    6、不打捞鲜的鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待一水时后再锅煎，鲜味如常。

    7、煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里入点盐，可使油不油到锅外。

    8、做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。

    9、要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。

    10、新买来的玻璃器皿，用盐水煮过再用，遇冷就不容易炸裂了。

    11、用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。

    12、茄片用盐腌十分钟后再炒，既省油又好吃。

≡ 查看、发表评论 ≡