提高情绪的维生素与矿物质
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  发布时间：2006-12-31 09:43:36

 

　　增加光照和定期的户外散步可以促进体内一些化学物质的合成，以改善情绪缓解压力。但是如果体内没有合成这些化学物质的原料，也就不可能制造出这些物质来。

　　在已知的六种能改善情绪的物质中，有四种是B族维生素，第五种物质是维生素D，最后一种则是硒（一种稀有的矿物质）。我们请一家制药公司将这些成分融合在一起，做成一种易于服用的药片——LEVITY。

　　某些大剂量的维生素与矿物质能改善情绪与认知功能，这是一项较新的发现。在20世纪中期之前，维生素与矿物质被用于防止如败血症、癞皮病、脚气病和佝偻病。大约在30年前，科学家开始研究：服用较高剂量的某种营养素是否可以为人体健康提供额外的益处。起初研究只限于预防癌症、心脑病及糖尿病。从20世纪90年代开始，科学家们开始探讨大剂量的营养素对情绪的影响。这是因为，通常维生素缺乏的首要体征是精神、情绪或者认知功能的改变。举例来说，B族维生素缺乏可以使你出现忧郁或急躁易怒。

　　维生素B1又称为硫胺素，50毫克的维生素B1是LEVITY配方中的第一种。威尔士大学的本顿博士在进行多种维生素研究后，表明维生素B1对改善情绪最为重要。维生素B1影响情绪的途径之一就是保护神经纤维及其周围的组织——髓鞘。大量缺乏维生素B1可导致柯萨可夫综合征，主要表现为情感淡漠，以及形成新近记忆困难，而服用维生素B1后可以缓解。维生素B1还参与乙酰胆碱的合成，这种化学物质有助于大脑储存与提取信息（有人将乙酰胆碱比做信息记录与提取系统中的墨汁）。疲劳是维生素B1缺乏的另一个常见的症状，没有维生素B1，体内就不能生成蛋白质或碳水化合物。富含维生素B1的食物有：肉类（特别是猪肉）、酵母、豆类、粗粮或富化的麦片粥及面包。

　　维生素B2也称作核黄素，50毫克的维生素B2是LEVITY配方中的第二种成分。维生素B2有助于机体对蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，同时它还参与红细胞的形成，并且有助于铁的吸收以及维生素B6的代谢。另外维生素B2是合成5－HT、去甲肾上腺素及多巴胺所必需的原料。在本顿博士的研究中，他发现摄入维生素B2较多的女性往往情绪更好、思路更清楚而且更加沉着冷静。通常老年妇女比较容易缺乏维生素B2，孕妇、喜食高蛋白食物的女性和素食主义者也容易出现维生素B2的缺乏。含维生素B2比较丰富的食物有：肉类（特别是内脏）、家禽、酵母、麦芽精、奶酪制品、大豆、谷皮、鱼类、绿叶蔬菜、杏仁。不过与维生素B1一样，人体很难单纯从食物中获得50毫克的维生素B2。

　　维生素B6被人们称作“女性的维生素”，因为它有助于治疗一些特发于女性的疾病，如怀孕时的呕吐以及口服避孕药或激素替代治疗产生的副作用。它之所以对女性如此有益，原因之一在于它是合成5－HT所必需的物质。德国的一项研究表明，女性每晚试服80毫克的维生素B6，一周后她们体内的5－HT水平会明显高于那些服用安慰剂的被试者。另外，维生素B6还有助于脱氢表雄甾酮（脂肪酸的一种，简称DHA）的生成，这种脂肪酸可能有改善情绪的作用。增加DHA摄入最常见的方法是食用含脂类多的鱼类（金枪鱼、鳟鱼、鲭鱼、沙丁鱼），或者服用鱼油胶囊。不过你也可以通过服用较多的维生素B6来增加脑内DHA的数量。南美的研究者还发现夜间服用过维生素B6的儿童，其体内会合成更多的褪黑素（这是一种能诱导睡眠的激素）。同样维生素B6也有助于成年人进入更深的睡眠。富含维生素B6的食物有：肉类（尤其是鸡肉与猪肉）、豆类、麦片、粗米、土豆、香蕉、葵花子。但维生素B6可能会降低血糖，糖尿病患者在服用前应咨询医生。

　　几十年前人们就知道，体内叶酸水平越低人的抑郁情绪往往就越重。1998年美国政府要求，必须在面粉和麦片中添加叶酸含量。维生素D也能刺激5－HT的合成。维生素D只能从三种食物中获取，它们是：鱼肝油，富含脂肪的鱼类，以及牛奶。当然，维生素D的天然来源还是太阳，阳光中的紫外线照在裸露的皮肤上，与体内的一种脂肪相互作用，即能转化成维生素D。

休 闲 居 编 辑

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