助阳药膳
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  发布时间：2005-01-08 08:09:29

    助阳药膳是选用具有温补肾阳的中药，配以一定的食物，经烹调而成的药膳食品，适用于肾阳虚证，食用后可增强体质，兴奋性欲，提高性机能和生殖力。

    中医学认为，肾是藏精之所在；其所藏之精包括两个方面，一是藏五脏六腑，并将来自五脏六腑之水谷精微重新供养给五脏六腑，循环往复，生生不已；二是藏肾脏本身之精气，即男女两性生殖精气。肾气的盛衰，直接关系到人体精力和机能的强弱。肾脏只宜蛰藏充盛，不宜于泄漏亏耗，肾病多属于虚证。因肾开窍于耳，腰是肾脏的外廊，骨也属肾所主，肾又通于脑，所以肾有病时，这些部位也有症状出现。 休闲居 编 辑

    肾阳虚时精气不能摄纳，主要表现为耳鸣失聪，头眩健忘，腰膝酸软，两足厥冷，小便频数，性欲减退，阳渗不举，面色灰白，精神不佳；多见舌质淡白或淡紫，舌苔白润，脉沉细无力。阿迪森氏病，甲状腺机能减退症，慢性肾炎，糖尿病，阳虚型高血压，冠心病，神经性耳聋等慢性衰弱性疾病常伴有肾阳虚。

    常用的助阳中药有肉灰蓉、鹿茸、狗鞭、鹿鞭、壮仲、蛤阶、泥鳅鱼、狗肉、冬虫夏草、益智仁、海狗肾、核桃、麻雀、海参、淡菜等。、

    牛髓膏

    【配料】牛骨油60克黄精膏150克地黄膏100克天门冬膏30克蜂蜜少量。

    【烹任步骤】

    （1）将黄精、地黄、夭门冬等切片或段，分别加水于文火上煎熬，“去渣，再加入蜂蜜煮熬，制成黄精膏、地黄膏和夭门冬膏。

    （2）将黄精膏：”地黄膏、天门冬膏与牛骨油、合拌，饶拂，冷却成膏。

    【食法】早晨空腹食用，每次3一5克，用温黄酒调之，也可放入粥内食之。

    【功效】补精髓，壮筋骨，和气血。

    【适用对象】精血亏损贤气不足引起周身酸痛，失眠健忘等症。

    双鞭壮阳汤

    【配料】牛鞭100克狗鞭10羊肉100克菟丝子10克肉苁蓉6克枸杞子10克肥母鸡50克绍兴酒5克猪油3克花椒、生姜、葱白、盐适量。

    【烹好步骤】

    （1）牛鞭用水反复浸泡，发胀，去皮，顺尿道对剖，洗净，以冷水漂30分钟。狗鞭用油砂，以温水浸泡30分钟，洗净，菟丝子肉苁蓉枸杞子用纱布包好。

    （2）羊肉洗净后入沸水去血，捞入凉水中漂洗。

    （3）生姜、葱白洗净后切片。

    （4）牛鞭狗鞭羊肉刑置锅中烧开，去浮沫，放入花椒、生姜、葱白和绍兴酒，母鸡肉加入后再烧开，移文火上煮六成熟时滤去花椒、姜、葱。再置火上，加入苑丝子、肉从蓉、枸妃子同时炖，至牛鞭、狗鞭熟烂为取出牛鞭、狗鞭、羊肉，分另切条和片；鸡肉捞出别用。

    （5）将切好的肉装碗，加入原汤，加盐和猪油调味。

    【功效】暖肾壮阳，益精补髓。

    【适用对象】肾阳不足，精血亏损，阳痿、早泄、遗精、形寒畏冷、神疲乏力。腹虚寒、宫冷不孕等症。

    龙马童子鸡

    【配料】海马10克仔公鸡1只虾仁15克葱白25克生姜15克湿淀粉50克食盐、味精各3克。

    【烹好步骤】

    （1）将鸡宰杀后煺毛、洗净、剁去爪、膀，开腹去脏，入沸水锅内略焯后剁成块装在碗内。

    （2）海马、虾仁温水洗净，浸泡10分钟，分放在鸡肉上。加入葱段、姜块，加一半配料及适量清汤，上笼蒸烂。

    （3）出笼后拣去姜、葱后，鸡扣入碗中，原汤放入剩下的调料，烧开，去浮沫，入湿淀粉着芡收汁，浇在鸡而上。

    【功效】补肾壮阳。

    【适用对象】阳痿、早泄，尿频，妇女肾阳虚弱，带脉失约，任脉不固，白带清稀，腰酸如折，少腹冷感及老年体弱，神疲肢冷等症。

    【备注】在操作湿淀粉着芡收汁时，加入五子养精汤浸膏剂2汤匙，可增强其益肾壮阳之功效。若欲增强其暖下元、益精髓、法风寒、利腰膝之功效，则可选用肉苁从蓉汤浸膏剂替代上述浸膏剂。当然，茧丝子汤浸膏剂也属可选之列。

    仙茅炖肉

    【配料】仙茅15克金樱子15克瘦猪肉5OO克。

    【烹在步骤】

    （1）猪肉洗净后切块。仙茅、金樱子洗净捣碎，用纱布包好。

    （2）仙茅、金樱子与猪肉一起加适量水，置文火上炖煮至肉熟烂。

    【食法】吃肉喝汤。

    【功效】补肾阳，强筋骨，法寒湿。

    【适用对象】阳痿、耳鸣等症。

    【禁忌】阴虚火旺者忌服。本品不宜与牛肉同炖，以免减效。用量也不可过大。

    【备注】若欲增强其功效，可在喝汤时加一汤匙肉从蓉汤浸膏剂。

    仙灵脾酒

    【配料】仙灵脾60克白酒500克。

    【烹饪步骤】

    （1）将仙灵脾装入纱布袋中，置酒坛内。

    （2）加入白酒，盖上盖，密封，浸泡3天后饮用。

    【食法】每晚睡前服10～15毫升。

    【功效】补肾壮阳，强筋健骨，法风除湿，止咳平喘。

    【适用对象】肾阳虚衰，阳痿，遗精，尿频腰膝酸软，神疲体倦等症。

    【备注】为增强其补肾壮阳等功效，可随酒加服五子养精汤浸膏一汤匙。也可选用苑丝子汤浸膏剂代替之。

    对虾酒

    【配料】对虾1对白酒250克。

    【烹饪步骤】

    ①将鲜对虾洗净沥干，放入酒坛中。

    ②将白酒倒入酒坛，盖好盖，浸泡7天后服用。

    ·【功效】补肾壮阳。

    【适用对象】性机能减退，阳痿等症。

    【禁忌】动风、发疥者贿服。

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