饮食文化 |
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·八大名茶 |
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失传一千多年、名动天下的中国道家名茶“青城道茶”，经过专家们八年的苦心研制，终于在四川再现真容，既保持了浓厚的道教文化底蕴，同时在外形和质量上再上层楼。 记者了解到，遵照中国道教协会前会长傅圆天大师“研究青城道教茶，丰富中国茶文化”的遗愿，名茶“碧潭飘雪”创始人、四川省茶协副会长徐金华和青城山鹤翔山庄总经理安茂成在青城山道教协会会长张明心的指导下，潜心八年，终于研制成功“青城道茶”。 “青城道茶”为中国道教文化发祥地青城山的茶叶极品，由于其茶品上乘、制作独特，早在唐代以前就声名远播，宋代时作为贡品进献皇宫。公元九百九十三年，北宋王小波茶农起义被镇压后，殃及此茶，以致失传一千多年。 古书中茶被称为稠梗(稠为叶，梗为茎)，道家将之称为仙草，并以梗入茶，体现乾坤和谐。 “青城道茶”的研制者安茂成介绍说，在研制过程中，从考察茶树土壤环境、茶树品种选配、茶叶采摘特点和季节、制茶和冲泡工艺等方面出发，遵循传统道家之法，经反复研制而成。“青城道茶”茶形青秀如剑，茶质汤色淡碧，清秀耐泡，是具有道家气息的绿色饮品。该茶外形就是古时的稠梗，连叶带茎一起采集和制作，按道教说法，稠为阳，梗为阴，同时该茶泡制后茶叶在茶杯中分上下两层，验证了道教天人合一的说法。
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