夏季牛奶饮用秘笈(图)
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  发布时间：2006-07-18 20:59:29

    到了夏季，炎热的天气让人们平常的饮食习惯也有所改变，进入了一个夏季饮食期，冷饮逐渐成为了人们的最爱，而有些消费者也将牛奶作为了冷饮饮用，但是这样做却不一定是对的，那么在夏天怎样饮用牛奶会更加有效呢？

    掌握时机

    饭前吃冷饮会影响食欲，导致营养缺乏。冷饮中含有牛奶等营养成分，但是，其含量远远比不上正常饮食。饭后立即吃冷饮，使胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，导致细菌繁殖，引起肠炎等肠道疾病；特别是牛奶所独有的乳糖不适症，对很多消费者来说牛奶是不容易消化吸收的物质，如果在饭前饭后饮用的话更会降低消化系统的营养吸收能力。而牛奶如果放到睡觉以前饮用的话不仅仅是具有安神的作用，更加具有保护肠胃的功效。

    适量原则

    人体每天只需要摄入一定量的营养就可以满足我们日常所需，而牛奶是一种高营养物质，所以我们每天饮用牛奶时不一定要贪多，只需要达到一定量即可，因为我们平时还有其他形式的营养摄入。牛奶对于某些消费者来说同时也是一种不易消化吸收的物质，在大量饮用的情况下反而会降低牛奶营养的吸收效果，应此在应用牛奶的时候一定要适度。

    饮用速度

    部分消费者对牛奶的消化吸收的效果并不是非常的好，因此在消费者的饮用牛奶的时候要控制饮用的速度，最好是慢慢饮用。

    不宜冷饮

    冷饮会引起胃肠道收缩，使得对于牛奶的消化吸收不是很好，从而没有达到饮用牛奶的保健目的；并且由于自身的原因，部分消费者有原发性乳糖不适症现象，具体表现为喝普通鲜牛奶后会有反胃、腹胀、腹鸣、腹泻等不适现象，乳糖不适症使人们无法充分吸收牛奶中的营养成分。牛奶在冷饮时会更重此一反映，使得牛奶更加不宜消化吸收，因此大家在饮用牛奶的时候最好是饮用常温牛奶或者是将冷藏牛奶放置一会儿再饮用，或者是选择更宜吸收的发酵性奶制品。

    选用发酵型奶

    发酵型乳酸菌奶饮品可以彻底解决乳糖不适应症———饮奶不消化和营养不吸收等问题，让消费者达到方便饮用，轻松吸收的效果。发酵型乳酸菌奶饮料是利用优质的牛奶经过乳酸菌发酵后制成的，会产生大量对人体有益的乳酸菌和乳酸菌有益代谢产物，是有益健康的理想奶饮品，能够更加有效的在夏季帮助消费者维护身体健康。这里要提醒消费者的是，由于发酵型乳酸菌奶饮料在生产工艺和技术要求高于普通奶制品，目前国内只有湖南太子奶集团等少数有技术、科研和资本实力的企业能够大规模生产，因此大家在选购的时候一定要认准“发酵型”。(科技日报)
 
    过敏体质 牛奶也能闹翻天

    流鼻涕、鼻痒、打喷嚏、眼睛痒、咳嗽、哮喘……种种让人全身瘙痒、难以入睡的不适，可能是与身边的某一种物质有关。这种物质，可能是平时很少接触的柏树、蒿草，也可能是天天要吃的鸡蛋牛奶。北京协和医院变态反应科副主任医师王良录教授提示说，别以为过敏就是给人痒痒的感觉，对于有特殊过敏体质的患者，过敏会诱发异常免疫反应，造成对人体的伤害，严重的过敏反应，甚至会危及生命。

    王教授说，老百姓所说的过敏，医学的专业词汇叫做变态反应，就是一些物质引起的不寻常的反应。在种种带给人不寻常反应的物质中，给人带来营养的牛奶，没想到也成了严重的过敏源。王教授说，现实生活中，有很多人对牛奶过敏，不但不能喝牛奶，而且连含奶的食品都不能吃。对于严重过敏体质的人，如果不小心喝了牛奶会特别危险，有可能引起过敏性休克甚至死亡。王教授说，对于对牛奶过敏的人来说，也许一块含有牛奶的巧克力就可能会夺去生命。不仅如此，对牛奶严重过敏的人，甚至吃用刚炒过奶油菜花的锅炒出的菜，如果锅没刷干净，都会引起过敏。王教授提醒说，对牛奶高度过敏的人，最好远离牛奶，因为煮牛奶时牛奶散发出的气味，也可能会诱发过敏反应。

    生活水平的提高，减少了人患传统感染性疾病的可能，同时由于人工制品、化学制剂增多和环境污染的加重，使很少患传统感染性疾病的人更容易得过敏性疾病。夏秋季草木葱茏，患过敏疾病的人也多于其它季节，王教授叮嘱，对柏树、桦树、杨树、梧桐等树木，对蒿草等杂草花粉、各种食物、药物过敏的患者，一定要到权威的专业机构就诊，首先查清过敏源，要做到尽可能远离过敏源，有症状要及时对症治疗。(健康时报 记者 叶依) 休 闲 居 编 辑

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