盐水全鸭
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  发布时间：2006-03-27 03:53:27

原料：
　　鸭1只(约1800克)。
香料:
　　陈皮、桂皮、八角若干。休闲 居 编 辑

辅料：
　　A盐3大匙，白胡椒粉1大匙。
　　B料酒1/2杯、盐3大匙。

做法：
　　1 鸭去头、脚、内脏，洗净，用调味料A腌7个小时。
　　2 锅中加水(没过材料)、香料、调味料B烧开，放入鸭再煮开，改中火煮45分钟。
　　3 鸭放凉后剁块装盘。

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