《健康与疾病的营养270个怎么办》之三十五----为什么缺碘易患大脖
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  发布时间：2003-09-27 03:54:37

    碘是制造甲状腺素的原料。碘的缺乏，将导致甲状腺素分泌不足，从而促使甲状腺增加分泌，导致甲状腺代偿性增生、肥大，医学上将此称作“甲状腺肿”。在缺碘地区，可流行地方性甲状腺肿，也就是俗称的“大脖子病”。严重缺碘，可祸及下一代健康，造成后代生长发育不良、智力水平低下等。目前，碘缺乏问题已引起全社会的高度重视，提倡食盐中加碘是解决这一问题的最有效的途径。此外，海带、紫菜等亦是补碘的良好的食物来源。

主编：刘存英休 闲 居 编 辑

北京医科大学中国协和医科大学联合出版社出版

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